Crème au chocolat onctueuse

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Une crème très onctueuse, un délice.

Recette proposée par Anne-Marie Foures

Ingrédients

  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 60 g de sucre fin
  • 150 g de chocolat noir
  • 1 feuille de gélatine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, porter le lait et la crème à ébullition. Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre. Ajouter le liquide chaud petit à petit et remuer.
  2. 2
    Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer. Peu à peu, la crème va épaissir. Eteindre le feu.
  3. 3
    Verser le liquide chaud (lait + crème) sur le chocolat afin de le faire fondre. Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Ajouter la feuille de gélatine au mélange.
  4. Pour finir
    Répartir la crème dans des ramequins et réserver au frais.

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