Pain de mie extra moelleux

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Une mie aérée et fondante, un régal.

Recette proposée par Anne-Marie Foures

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 20 g de levure fraîche
  • 10 cl d'eau
  • 20 cl de lait tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 15 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 2 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Délayer la levure dans le lait tiède puis mélanger tous les ingrédients. Pétrir la pâte pendant quelques minutes. Laisser lever 1 heure.
  2. 2
    Tapisser de papier sulfurisé un moule à cake.
  3. 3
    Quand la pâte a fini de lever, la déposer sur un plan de travail et la tasser pour en chasser l'air. Façonner et la mettre dans le moule à cake. Laisser reposer 1 heure.
  4. 4
    Préchauffer le four à 220°C puis baisser à 180°C et faire cuire 40 minutes.
  5. Pour finir
    A mi-cuisson, démouler le pain de mie, le disposer sur la grille du four afin de faire cuire le bas.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler Priscille - 22 juin 2013
Excellent

Super Bon !!!!!!
Excellent !!!!! Moelleux !!!! C'est génial merci beaucoup pour cette recette elle est juste parfaite !!!!!!!

Signaler Soso -  2 juin 2012
Très bien

Sens trés bon
Je viens de sortir le pain de mie du four et il sent extrêmement bon mais la croute et un peu dur j'espère quelle va ramollir en refroidissant.
Je voulants savoir si c'est possible de le congelé ???

Signaler amelie-g69 - 20 janvier 2012
Excellent

le meilleur pain de mie que j'ai pu faire jusqu'à présent
recette facile, je mets le tout dans la machine à pain sur programme pâte, après avoir dégazé la pâte, je la laisse gonfler à nouveau, et 25min de cuisson suffisent! Délicieux au goût, tendre, moelleux et se conserve plusieurs jours sans sécher

Signaler Mimine27450 -  5 décembre 2011
Très bien

moelleux

Signaler Flo - 21 avril 2011
Excellent

Super recette
Super recette, pain très bon.
Mais auriez-vous des conseils pour bien faire lever la pâte à pain ? C'est une étape que je ne réussi pas très bien, mon pain à toujours du mal à monter...

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