Recette Bruschettas d'aubergine au pesto

5 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Anne-Marie Foures

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 aubergine
• 1 beau bouquet de basilic
• 3 tomates
• 50 g de pignons de pin
• 50 g de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail
• 6 cuillères à café d'huile d'olive (+ 2 pour l'aubergine)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Bruschettas d'aubergine au pesto

1Couper 8 rondelles épaisses dans l'aubergine lavée et inciser la chair en losange avec la pointe d'un couteau. Badigeonner à l'aide d'un pinceau les tranches d'huile d'olive des 2 côtés et mettre à cuire au four pendant 20 minutes (200°C).

2Pendant la cuisson des aubergines, préparer le pesto en mixant l'huile d'olive, les pignons, le parmesan, les gousses d'ail épluchées et dégermées, du sel, et les feuilles de basilic.

3Peler les tomates en les plongeant 2 minutes dans de l'eau bouillante, les épipéner et couper la chair en dés.

4Répartir sur les aubergines le pesto et les dés de tomates.
Poivrer et mettre sous le gril du four 5 minutes en surveillant.

5Les bruschettas se dégustent chaudes ou tièdes.

Pour finir... Vous pouvez ajouter quelques filets d'anchois après avoir disposé les tomates sur les bruschettas. Vous pouvez utilisé du pesto déjà préparé que l'on trouve en grande surface.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Anne-Marie Foures (30 recettes)

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Mousseline de sandre aux écrevisses

Fricassée de poivron-tomate à l'oeuf

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Helene Carnet sur la recette Bruschettas d'aubergine au pesto
  Très bon Sublime, testé et conservé pour cet été autour d'un barbecue.
  Ma suggestion : En plat d'hiver (avec des tomates cerises) en mille-feuille dans un plat à gratin accompagné d'un rôti.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Angelique Potier sur la recette Bruschettas d'aubergine au pesto
  Très bon Entrée parfaite avant un barbecue.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Sandrine B sur la recette Bruschettas d'aubergine au pesto
  Délicieux ! Merci pour cette recette simple et rapide. J'ai adoré ainsi que mon chéri qui n'est pas fan des aubergines.
  Ma suggestion : J'ai ajouté des dés de mozzarella sur les tomates.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Evelyne Alizant sur la recette Bruschettas d'aubergine au pesto
  Bon Vraiment délicieux et original comme entrée.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Eloise Eglantine sur la recette Bruschettas d'aubergine au pesto
  Trop bon ! C'était vraiment très fin et toute la famille a apprécié. A refaire sans hésiter.
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Tatin d aubergine

Ingredients : Anchois, Origan, Aubergine, Levure chimique, Jaune oeuf

10 avis

Lasagnes aux aubergines recette

Ingredients : Emmental, Aubergine, Viande, Boeuf, Laurier

Recette creme d aubergine au sesame

Ingredients : Pâte de sésame, Aubergine, Coriandre, Ail, Poivre

Recette italie pates

Ingredients : Pignon de pin, Ble, Parmesan, Basilic, Pâtes

1 avis

Gratin d aubergines au chevre

Ingredients : Aubergine, Chèvre, Fromage, Tomate, Ail

17 avis

Recette beignets d aubergine

Ingredients : Huile d'arachide, Aubergine, Oeuf, Sel

1 avis

Terrine aubergine

Ingredients : Câpre, Aubergine, Thon, Fromage blanc, Parmesan

62 avis

Recette gratin d aubergines

Ingredients : Aubergine, Gruyere, Tomate, Ail, Oignon

Gateau de courgettes sucré

Ingredients : Bicarbonate, Extrait de vanille, Noisette, Pommes de terre, Chocolat noir

Sel miel

Ingredients : Quatre épices, Fleur de sel, Gingembre en poudre, Puree, Banane

3 avis

Recette pancakes du samedi matin

Ingredients : Extrait de vanille, Sucre vanille, Levure chimique, Creme fraiche, Lait

Recette mini cake a la dinde

Ingredients : Dindes, Gingembre en poudre, Piment, Gruyere, Creme liquide

 

Huile parfumee au basilic

Ingredients : Basilic, Ail, Huile d'olive

Recette tomates sechees a l ail

Ingredients : Basilic, Tomate, Ail, Huile d'olive

     3 avis

Recette tuiles de parmesan

Ingredients : Parmesan

     2 avis

Spaghettis et pesto au basilic

Ingredients : Spaghetti, Pignon de pin, Parmesan, Basilic, Ail

     1 avis

Recette fusilli lunghi au pistou

Ingredients : Pignon de pin, Parmesan, Basilic, Pâtes, Ail

     27 avis

Recette tuiles au parmesan

Ingredients : Parmesan

     40 avis

Tajine abricot amande

Ingredients : Abricot sec, Pruneaux, Graine de sésame, Safran, Bouillon en cube

     30 avis

Recette cake au surimi et a la ciboulette

Ingredients : Surimi, Huile de tournesol, Ciboulette, Gruyere, Levure

     5 avis

Sauce pour moules

Ingredients : Flétan, Maroilles, Tabasco, Bouquet garni, Moule

     2 avis

Recette gateau d anniversaire en train et bonbons

Ingredients : Mikado, Smarties, Carambar, Vermicelle, Fraise

Fruits rouges en gelee

Ingredients : Grenadine, Groseille, Cerise, Framboise, Feuille gelatine

Recette fenouil fondant au citron et balsamique blanc

Ingredients : Fenouil, Vinaigre balsamique, Citron, Huile d'olive, Poivre

Recettes liées à bruschettas d'aubergine au pesto