Recette Curry de poulet au lait de coco

Recette proposée par Jeanne Néant

Un mélange de saveurs exotiques. Ultra simple.

5 / 5  (101 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 2 oignons
  • 6 beaux filets de poulet
  • 1 grosse boîte de tomates pelées
  • 1 boîte de lait de coco de 40 cl
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 1 grosse racine de gingembre frais
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 citron vert
  • 1 bouquet de coriandre fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1 Dans un wok ou une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Ajouter le gingembre râpé et la cannelle. Ajouter ensuite la pâte de curry et bien mélanger.
  2. 2 Détailler les filets de poulet en morceaux. Les ajouter dans le wok et les faire revenir quelques minutes.
  3. 3 Ajouter les tomates pelées et le lait de coco. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
  4. Pour finir
    Ajouter le zeste du citron vert puis le jus. Saler, poivrer. Parsemer le plat de coriandre fraîche hachée au moment de servir.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(101 avis)

Signaler  -  9 janvier 2017
Très bien

Tout le monde a aimé mais je n'ai pas trouvé l'intérêt de la tomate pelée ! Cela a rajouté de l'eau et rendu la sauce moins onctueuse. Je referai cette recette en enlevant la tomate et en la remplaçant par des morceaux de pouvrons.

Signaler Markito - 26 décembre 2016
Excellent

super facile et bon !!!!!

Signaler Corinne -  7 décembre 2016
Très bien

Facile, très bon, réalisation rapide.

Signaler Cr - 26 novembre 2016
Excellent

Facile et top.

Signaler vette - 15 novembre 2016
Excellent

super recette

Signaler Mazyglon - 19 octobre 2016
Très bien

Très très bonne recette. Bravo

Signaler Mazyglon - 29 septembre 2016
Excellent

Je l'ai fait hier sans cannelle (pas trop fan), c'est excellent, relevé juste ce qu'il faut. Bravo.

Signaler Lulu -  2 juillet 2016
Excellent

Signaler alexandra-d83 - 24 février 2016
Excellent

une tueurie cette sauce !!!! je n'avais pas de citron vert mais du citron confit j'en ai mis l'équivalent d'1 cc.
A faire et refaire !!! merci pour cette recette

Signaler celine - 19 février 2016
Excellent

un vrai delice , merci pour cette recette !! rien à redire