Recette Curry de poulet au lait de coco

61 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Jeanne Néant

Un mélange de saveurs exotiques. Ultra simple.

Facile

Pour 6 personnes :

• 2 oignons
• 6 beaux filets de poulet
• 1 grosse boîte de tomates pelées
• 1 boîte de lait de coco de 40 cl
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• 1 grosse racine de gingembre frais
• 1 bâton de cannelle
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 citron vert
• 1 bouquet de coriandre fraîche

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Curry de poulet au lait de coco

1Dans un wok ou une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Ajouter le gingembre râpé et la cannelle. Ajouter ensuite la pâte de curry et bien mélanger.

2Détailler les filets de poulet en morceaux. Les ajouter dans le wok et les faire revenir quelques minutes.

3Ajouter les tomates pelées et le lait de coco. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.

4Ajouter le zeste du citron vert puis le jus. Saler, poivrer. Parsemer le plat de coriandre fraîche hachée au moment de servir.

Pour finir... Servir avec un riz sauvage mélangé à du riz basmati. Cette recette de base est également excellente en remplaçant le poulet par des tronçons de lotte et des crevettes roses entières.

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Recette proposée par Jeanne Néant (11 recettes)

Vins conseillés pour Curry de poulet au lait de coco

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• Rosé effervescent Provence Bandol
• Rosé Corse
• Rosé effervescent Provence

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Tajine de poulet pruneaux-amandes

Blancs de poulet aux noix de cajou

 

Vos avis sur la recette curry de poulet au lait de coco

  61 avis pour cette recette

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• L'avis de Carine Ferr? sur la recette Curry de poulet au lait de coco
  Poulet coco curry Depuis que je connais cette recette je la fais a tout le monde et aucune critique ils adorent...
  Ma suggestion : Quand on est nombreux c'est ?conomique !avec un riz au cuit vapeur,un d?lice !!
  
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• L'avis de Angélique Martinez sur la recette Curry de poulet au lait de coco
  Angélique C est tres bon ca a un gout qui vous fait voyagé gustativement bravo pour la recette
  
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• L'avis de Pierre sur la recette Curry de poulet au lait de coco
  Attention au citron Excellente recette, bien équilibrée. J'ai mis un peu trop de citron à la fin, ce qui a augmenté l'acidité des tomates. J'ai corrigé avec de la sauce soja sucrée.
  
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• L'avis de Laetitia Buckens sur la recette Curry de poulet au lait de coco
  Excellent Délicieuse et vite faite un véritable plaisir! Mangée avec des pâtes de riz ça se mélange parfaitement. Je n'ai par contre pas mis de citron car j'aimais beaucoup le gout avant d'en mettre, mais ajouté une carotte en brunoise avec les oignons.
  Ma suggestion : Ajouter une carotte coupée en brunoise avec l'oignon et si vous n'avez pas de citron vert ne vous tracassez pas!
  
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• L'avis de Karine Oualim sur la recette Curry de poulet au lait de coco
  Excellent! Facile et rapide à réaliser et quel parfum!
  
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