> Terrine de faisselle au saumon fumé

Recette Terrine de faisselle au saumon fumé

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Terrine de faisselle au saumon fumé
Recette proposée par Stéphanie Aufrere
Une entrée raffinée et très fraîche.
Pour 4 personnes :
  • 250 g de saumon fumé
  • 250 g de fromage blanc
  • 150 g de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 3 feuilles de gélatine
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • ciboulette
  • sel, poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Terrine de faisselle au saumon fumé

1Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Ciselez un bouquet de ciboulette. Mélangez 250 g de fromage blanc avec 150 g de crème fraîche, le zeste râpé de citron, les 2/3 de la ciboulette, du sel et du poivre.

2Chauffez le jus de citron et faites-y fondre la gélatine essorée. Incorporez-la à la préparation au fromage blanc en remuant. Tapissez 4 tasses de saumon fumé tranché. Remplissez-les ensuite de la préparation au fromage blanc.

3Réservez au moins 3 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, démoulez les terrines.

 
Recette proposée par Stéphanie Aufrere (95 recettes)

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