Recette Omelette aux champignons

Recette proposée par Hervé Moreau

Sans hésiter, l'une des meilleures façon d'apprécier les champignons.

4 / 5  (21 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour 4 omelettes :
  • 8 oeufs
  • 300 g de champignons au choix (cèpes
  • girolles
  • champignons de Paris)
  • 2 gousses d'ail
  • quelques brins de ciboulettes
  • quelques branches de persil
  • du beurre
  • sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation Omelette aux champignons

1 Préparez les champignons. PAssez-els rapidemment sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 3 minutes en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin.
2 Battez 2 oeufs à la fourchette pendant quelques secondes (arrêtez dès qu'ils moussent). Ajoutez la ciboulette détaillée, salez et poivrez.
3 Faites fondre une noix de beurre dans une petite poêle, et versez les oeufs. Avec une fouchette, ramenez le liquide des bords vers le centre sans toucher le fond de la poêle pour que l'omelette commence à se former. Ajoutez quelques champignons au centre de la poêle. Quand l'omelette commence à bien prendre, rabattez le haut de l'omelette vers le centre, et procédez de même avec le bas. Retournez l'omelette et laissez-la cuire jusqu'à convenance.
Pour finir
Servez très chaud avec une salade verte, et recouvrez l'omelette avec des champignons.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Omelette aux champignons

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Note moyenne :

4



(21 avis)

eric-t1 - 13 décembre 2014
Très bien

Tetelle - 22 septembre 2014
Très bien

Très bonne recette. Elle est simple, rapide et délicieuse. J y ai juste ajouté une poignée de fromage râpé.

Taoufik - 24 avril 2014

Cool

Thierry - 14 décembre 2013
Pas mal

Omelette
Il n'y a aucune cohérence entre la recette et les quantités. je peux deviner par "extrapolation"..
Ma suggestion : 2 cuillères à soupes de lait tous les 4 œufs rendra votre omelette plus aérée et onctueuse. C'est ma grand mère qui me le disait ...

nat - 24 octobre 2013
Excellent

Omelette aux champignons
C'est une recette pour 4 omelettes donc avec les 6 oeufs restants, tu fais trois autres omelettes. ;)

Valérie - 23 octobre 2013
Excellent

Val
Ca a l'air bon, mais que fait-on des 6 oeufs restants ? ;-)

Ingrid -  7 octobre 2013
Pas mal

Mme
Tr?s bon et facile
Ma suggestion : Rien ? redire

nanou-b68 - 22 octobre 2012
Très bien

Omelette !!
Rapide à faire et très bon !!
Je recommande cette recette

daniele-s73 - 30 août 2011
Excellent

rapide et succulent
C'est rapide et bon.
Ma suggestion : J'ai bénéficié de toutes les suggestions et conseils pour réussir une bonne omelette bien baveuse et parfumée. J'ai rajouté de la crème.
On peut varier en rissolant des oignons ou des échalotes suivant les goûts de chacun

Thierry -  7 juillet 2011
Très bien

Cheeeese !
Rapide et super simple
Ma suggestion : Ajouter du fromage râpé après avoir battu les œufs et laisser cuire les champignons plus longtemps !