Recette Omelette aux champignons

18 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Hervé Moreau

Sans hésiter, l'une des meilleures façon d'apprécier les champignons.

Facile

Pour 4 personnes :

• Pour 4 omelettes :
• 8 oeufs
• 300 g de champignons au choix (cèpes, girolles, champignons de Paris)
• 2 gousses d'ail
• quelques brins de ciboulettes
• quelques branches de persil
• du beurre
• sel et poivre du moulin

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

 

Préparation Omelette aux champignons

1Préparez les champignons. PAssez-els rapidemment sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 3 minutes en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin.

2Battez 2 oeufs à la fourchette pendant quelques secondes (arrêtez dès qu'ils moussent). Ajoutez la ciboulette détaillée, salez et poivrez.

3Faites fondre une noix de beurre dans une petite poêle, et versez les oeufs. Avec une fouchette, ramenez le liquide des bords vers le centre sans toucher le fond de la poêle pour que l'omelette commence à se former. Ajoutez quelques champignons au centre de la poêle. Quand l'omelette commence à bien prendre, rabattez le haut de l'omelette vers le centre, et procédez de même avec le bas. Retournez l'omelette et laissez-la cuire jusqu'à convenance.

4Servez très chaud avec une salade verte, et recouvrez l'omelette avec des champignons.

Pour finir... Pour une omelette baveuse comptez environ 1 minutes une fois retournée, 2 minutes pour une omelette bien cuite.

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Recette proposée par Hervé Moreau (94 recettes)

Vins conseillés pour Omelette aux champignons

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• Rouge Bordeaux Bordeaux

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Oeuf cocotte au bacon

Tomates aux oeufs

 

Vos avis sur la recette omelette aux champignons

  18 avis pour cette recette

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• L'avis de Danièle Sommen sur la recette Omelette aux champignons
  Rapide et succulent C'est rapide et bon.
  Ma suggestion : J'ai bénéficié de toutes les suggestions et conseils pour réussir une bonne omelette bien baveuse et parfumée. J'ai rajouté de la crème. On peut varier en rissolant des oignons ou des échalotes suivant les goûts de chacun
  
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• L'avis de Thierry Fourneau sur la recette Omelette aux champignons
  Cheeeese ! Rapide et super simple
  Ma suggestion : Ajouter du fromage râpé après avoir battu les œufs et laisser cuire les champignons plus longtemps !
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Jean-jacques Bouchereau sur la recette Omelette aux champignons
  Sympa Certainement meilleurs avec des champignons frais
  
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• L'avis de Laurence Laval sur la recette Omelette aux champignons
  Rapide et bon !!
  
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• L'avis de William Viallon sur la recette Omelette aux champignons
  Saveurs des bois On retrouve les saveurs des bois !
  
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