Gâteau capuccino

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 1 h

Préparation

  1. Tapissez le fond d'un moule de 20 cm de papier sulfurisé et les bords de biscuits coupés à hauteur. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez le lait bouillant, additionné de café. Faites épaissir à feu doux, ajoutez la gélatine ramollie. Laissez refroidir incorporez 20 cl de crème battue en chantilly, les blancs en neige et les biscuits mixés. Versez dans le moule, faites prendre dans le réfrigérateur, démoulez. Chauffez le reste de la crème, faites-y fondre le chocolat et nappez le gâteau. Décorez de triangles de nougatine ou de copeaux de chocolat.

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