Recette Papillote de colin aux pommes et curry

12 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Christelle Milesi

Des papillotes savoureuses qui flattent notre palais grâce à l'excellente association des ingrédients qui la composent.

Facile

Pour 4 personnes :

• 8 filets de colin
• 4 pommes
• 25 cl de crème fraîche légère
• Sel, poivre
• Persil
• 2 échalotes
• 60 g d'amandes effilées
• Curry en poudre
• 4 grands carrés de papier sulfurisé

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Dernière mise à jour 26/11/2009

Préparation Papillote de colin aux pommes et curry

1Peler et émincer les échalotes. Peler, épépiner et couper les pommes en tranches. Dorer les amandes effilées 3 ou 4 minutes à four chaud.

2Sur chaque grand carré de papier, disposer des tranches de pommes, poser dessus 2 filets de colin, mettre 1 cuillère à soupe de crème fraîche, sel, poivre, persil ciselé, échalote, curry et amandes grillées.

3Fermer les papillotes et cuire dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes environ.

4Servir dès la sortie du four. A accompagner d'un tariquet bien frais (vin de Gascogne).

Pour finir... Pour les garnitures, pensez au gratin de pommes de terre, aux tagliatelles fraîches, au riz pilaf...

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Vos avis sur la recette papillote de colin aux pommes et curry

  12 avis pour cette recette

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• L'avis de Coralie Deruelle sur la recette Papillote de colin aux pommes et curry
  Papillote de colin C'est léger mais j'ai trouvé que ça manquait de quelque chose, reste à trouver quoi !
  
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• L'avis de Yohann Robin sur la recette Papillote de colin aux pommes et curry
  Très bon. C'était la première fois que je faisais des papillotes et je suis très contente du résultat. Tout le monde a apprécié. Merci pour cette recette très bien expliquée.
  Ma suggestion : Mon poissonnier n'avait pas de colin, j'ai donc pris des dos de cabillaud. Vu qu'ils étaient épais j'ai fait cuire 20 min. Je n'ai pas mis d'amandes (question de goût).
  
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• L'avis de Laetitia Perchat sur la recette Papillote de colin aux pommes et curry
  Excellent ! Je l'ai fait et ça a fait un carton à la maison ! Trop bon, j'adore.
  
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• L'avis de Mandybulle Marchand sur la recette Papillote de colin aux pommes et curry
  Original Très original, je n'aurais pas osé ajouter des pommes au poisson, juste dommage que celles-ci ne soient pas bien cuites.
  Ma suggestion : J'ai essayé de remplacer le curry par du safran, sympa aussi !
  
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• L'avis de Cécilie sur la recette Papillote de colin aux pommes et curry
  Facile et rapide Très bonne recette, le poisson en ressort pleins de bonnes saveurs !Merci...
  
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