Crevettes à la Mélanie

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Découvrez la recette de Crevettes à la Mélanie.

Recette proposée par Philippe David

Ingrédients

  • 675 g crevettes crues décortiquées
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 tasses d'oignons émincés
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à thé de gingembre frais haché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 300 ml de bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à thé de graines de moutarde
  • 190 ml de lait de coco
  • 1 piment vert émincé finement
  • sel au goût
  • 2 cuillères à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuillère à thé de cumin moulu
  • 1 pincée de poudre de chili
  • 1 pincée de poivre
  • 1/2 cuillère à thé de curcuma moulu
  • 1 pincée de clou de girofle moulu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Dans un wok, chauffer l'huile d'olive et y faire sauter les oignons à feu moyen/fort, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. 2
    Ajouter l'ail pressé ainsi que le gingembre et faire revenir 2 minutes.
  3. 3
    Ajouter tous les autres ingrédients sauf les crevettes.
  4. 4
    Laisser réduire, à feu moyen/doux, pendant 5 minutes.
  5. 5
    Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  6. Pour finir
    Ajuster l'assaisonnement au goût.

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