Bouillabaisse de poulet

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Une recette facile même pour les débutantes qui fera un grand effet!

Ingrédients

  • Pour la rouille
  • 2 jaune d'oeuf
  • 4 gousses d'ail
  • huile
  • un peu d'harissa
  • Pour le poulet:
  • 4 morceaux de poulet
  • 1 oignon
  • 1 petite boîte de tomate pelée
  • 4 dosettes de safran
  • 4 sachets de spigol
  • thym, sel, poivre
  • 500 g de pommes de terre
  • Pour les croûtons
  • 1 baguette coupée en tranches

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faites revenir dans une grosse marmite l'oignon émincé et le poulet. Ajoutez la petite boîte de tomateq peléeq, les dosettes de safran, le spigoll, le thym, le selet le poivre. Couvrez d'eau et laissez cuire 30 minutes.
  2. 2
    Préparez la rouille : dans un robot mettez 2 jaunes d'oeuf avec l'ail écrasé, ajoutez l'huile jusqu'à obtention d'une mayonnaise, puis l'harissa suivant votre goût.
  3. 3
    Faites mijoter 15 minutes avant de servir les pommes de terres coupées en morceaux avec le poulet.
  4. 4
    Faites dorer des croûtons au four.
  5. Pour finir
    Servez les croûtons avec la rouille au fond des assiettes et mettez le poulet dessus avec sa sauce.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler jossben - 23 juillet 2014
Excellent

tres bon!!!surtout quand on n est pas trop poisson!!!!

Signaler joelle - 12 septembre 2012
Très bien

bouillabaisse de poulet
je suis allergique au poisson et crustaces que j'adore
et je trouve ce gout merveilleux. un grand merci pour cette recette

Signaler catherine - 13 août 2012
Pas mal

Titre erroné !!
Une Bouillabaisse, une VRAIE : c'est avec et uniquement des poissons !! sinon ça s'appelle
poulet en cocotte, basquaise si on met poivrons et piment sinon ça ne veut plus rien dire !!
Ma suggestion : Appeler les plats par leurs noms et ne pas chercher à sophistiquer ou donner un nom par "exotisme" sans quoi, on ne s'y retrouve plus ...

Signaler christiane-d82 - 27 septembre 2010
Très bien

Bouillabaisse de poulet
Après l'avoir testée sur mon mari, je l'ai faite plusieurs fois à des invités. Chaque fois ils sont très surpris et se régalent !
Ma suggestion : J'ajoute pour la cuisson 2 cuillères de pastis et une étoile de badiane pour renforcer le goût.

Signaler Christel -  5 avril 2007

Spigoll
Le spigoll est une marque de colorant.
On en trouve au rayon épice des supermarchés et se présente en sachet.

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