> Bouillabaisse de poulet

Recette Bouillabaisse de poulet

0 sur 53 avis - Note : 0/5
Bouillabaisse de poulet
Une recette facile mêeme pour les débutantes qui fera un grand effet!
Pour 4 personnes :
  • Pour la rouille
  • 2 jaune d'oeuf
  • 4 gousses d'ail
  • huile
  • un peu d'harissa
  • Pour le poulet:
  • 4 morceaux de poulet
  • 1 oignon
  • 1 petite boîte de tomate peléée
  • 4 dosettes de safran
  • 4 sachets de spigoll
  • thym, sel, poivre
  • 500 g de pommes de terre
  • Pour les croûtons
  • 1 baguette coupée en tranches
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Bouillabaisse de poulet

1Faites revenir dans une grosse marmite l'oignon émincé et le poulet. Ajoutez la petite boîte de tomateq peléeq, les dosettes de safran, le spigoll, le thym, le selet le poivre. Couvrez d'eau et laissez cuire 30 minutes.

2Préparez la rouille : dans un robot mettez 2 jaunes d'oeuf avec l'ail écrasé, ajoutez l'huile jusqu'à obtention d'une mayonnaise, puis l'harissa suivant votre goût.

3Faites mijoter 15 minutes avant de servir les pommes de terres coupées en morceaux avec le poulet.

4Faites dorer des croûtons au four.

5Servez les croûtons avec la rouille au fond des assiettes et mettez le poulet dessus avec sa sauce.

Pour finir... Mettez sur la table les croûtons et la rouille à volonté.
 

Vos avis sur la recette

4 sur 5  3 avis pour cette recette
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  • L'avis de Christiane Deplante sur la recette Bouillabaisse de poulet
    Bouillabaisse de poulet Après l'avoir testée sur mon mari, je l'ai faite plusieurs fois à des invités. Chaque fois ils sont très surpris et se régalent !
    Ma suggestion : J'ajoute pour la cuisson 2 cuillères de pastis et une étoile de badiane pour renforcer le goût.
  • L'avis de Christel Arluison sur la recette Bouillabaisse de poulet
    Spigoll Le spigoll est une marque de colorant. On en trouve au rayon épice des supermarchés et se présente en sachet.
  • L'avis de Dominique Lagrange sur la recette Bouillabaisse de poulet
    Question Je me lancerais bien, mais je ne sais pas ce qu'est le spigoll. Pouvez-vous me dire ? Merci.

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