Recette Yorkshire pudding

11 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Jeanne Néant

Un incontournable de la cuisine britannique, en accompagnement du traditionnel rosbif (roast beef).

Facile

Pour 6 personnes :

• 6 cuillères à soupe de farine
• 2 oeufs entiers
• 1 verre de lait
• sel, poivre

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Yorkshire pudding

1Ce plat britannique traditionnel se fait généralement dans le plat qui a servi à faire cuire le rosbif, en laissant un peu de sauce du rôti dans le fond.

2Dans un plat, mélanger la farine, les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Ajuster la quantité de lait pour obtenir une sorte de pâte à crêpes assez épaisse mais fluide. Passer un coup de mixer pour enlever d'éventuels grumeaux.

3Sortir le rosbif du four très chaud. Le retirer du plat ainsi que la plupart de la sauce. Réserver dans un alu pour le garder au chaud.

4Verser la préparation dans le plat et remettre à four très chaud pendant 10 à 15 minutes. Le pudding va dorer et gonfler.

5Détailler le rosbif en tranches. Réchauffer la sauce et couper le Yorkshire pudding en parts que l'on sert à chaque convive.

Pour finir... S'il est plus traditionnel (et bien meilleur) de faire cuire le Yorkshire Pudding dans le plat du rosbif, il est également possible de le préparer dans un autre plat ou dans de grands ramequins individuels.

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Recette proposée par Jeanne Néant (11 recettes)

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Omelette campagnarde

Omelette aux poivrons

 

Vos avis sur la recette yorkshire pudding

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Fabhomer sur la recette Yorkshire pudding
  Différente façon de les cuire J'ai travaillé en Angleterre et là bas, ils mettent de l'huile dans des ramequins qu'ils mettent au four, quand l'huile est chaude ils mettent la pâte dedans.
  
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• L'avis de Chantal Guldner sur la recette Yorkshire pudding
  Délicieux Comparable à ceux que j'ai mangé à Noël dernier chez ma soeur en Angleterre.
  Ma suggestion : Je l'ai fait avec 200 g de farine, 200 ml de lait et 2 oeufs, sel, poivre.
  
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• L'avis de Christine Roman sur la recette Yorkshire pudding
  Yorshire pudding, une affaire de famille ! C'est vrai, une pâte à crêpes épaisse, mais le meilleur si vous aimez la viande saignante, voila mon truc...
  Ma suggestion : Prendre une entrecôte, commencer la cuisson du pudding et quand il commence à lever, mettre la viande sur le gril et la faire cuire sur les deux faces, au-dessus du pudding, et le jus tombe dessus, un vrai délice ! Hum !
  
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• L'avis de Linda Ohayon sur la recette Yorkshire pudding
  Question Peut-on congeler la pâte du yorkshire pudding ?
  
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• L'avis de Caroline Bertaud sur la recette Yorkshire pudding
  Facile à faire et délic ieux Je connais cette recette depuis ma tendre enfance (famille paternelle britannique) - donc l'apprécie, mais faisable aussi dans des moules individuels.
  
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