Mini crêpes aux poivrons et aux olives

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Cette recette végétarienne ravira les palais les plus délicats lors d'un apéritif entre amis.

Recette proposée par Marion Roux

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte : Griller les poivrons, les laisser refroidir dans du papier film. Retirer la peau. Mixer les poivrons avec le lait.
  2. 2
    A côté, mélanger la farine, le sel, le poivre et la levure, puis faire un puits.
  3. 3
    Ajouter les oeufs battus puis incorporer le mélange lait-poivrons. Ajouter les olives finement hachées.
  4. 4
    Laisser reposer 30 minutes au frais.
  5. 5
    Faire cuire les crêpes dans un peu d'huile d'olive. Etaler du fromage de chèvre frais puis rouler et fermer avec un cure-dent.
  6. Pour finir

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