Spaghettis aux noix

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Une recette napolitaine. Avec les spaghettis aux pourpettes (boulettes napolitaines), c'est un des plats préférés des napolitains.

Recette proposée par Claudine Mazzucca

Ingrédients

  • 200 g de spaghettis
  • 4 grosses gousses d'ail coupées en 2
  • 4 anchois entiers au sel coupés en 2
  • 60 g de cerneaux de noix (entiers ou coupés en 2)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 piment rouge (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir de l'eau pour la cuisson des spaghettis, ne pas oublier pas de mettre le sel et un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent. A ébullition, laisser cuire 10 minutes.
  2. 2
    Lorsque les spaghettis sont cuits, enlever les 3/4 de l'eau.
  3. 3
    Dans une poêle, verser les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire cuire les gousses d'ail.
  4. 4
    Une fois l'ail cuit, mettre les anchois, les noix et le piment rouge (facultatif). Tourner et laisser sur le feu 1 minute.
  5. Pour finir
    Dans la casserole où se trouvent les spaghettis, verser le mélange noix/ail/anchois, bien mélanger et servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Claudine - 20 décembre 2006
Excellent

Réponse à Valentine
Dans la recette, il n'y a pas d'olives noires seulement de l'huile d'olive que l'on peut remplacer par de l'huile de tournesol. Par contre, en ce qui concerne les anchois, l'un des ingrédients maître de la recette, il vaut mieux ne rien mettre si ce n'est d'ajouter d'office du piment comme indiqué.

Signaler Valentine - 19 décembre 2006

Question
Si on n'aime ni les anchois ni les olives noires, par quoi peut-on les remplacer ? Merci par avance.

Signaler Amandine -  2 novembre 2006
Excellent

Superbe recette
Rapide à réaliser et très très bon.

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