> Confiture de piments rouges

Recette Confiture de piments rouges

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Confiture de piments rouges
Recette proposée par Barbara Palermo
Pour 12 personnes :
  • 1 kg de petit piments rouges ronds (le poids est net, après les avoir ouverts et totalement nettoyés des graines et des pédoncules)
  • 600 g de sucre
  • 1/2 verre eau
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Confiture de piments rouges

1Faire bouillir le tout pour 20 minutes en marmite couverte et passer au mixeur.

2Remettre en marmite et faire bouillir à petit feu pour 15 minutes environ.

3Mettre dans des petits pots la préparation encore chaude et fermer.

Pour finir... Cette confiture est excellente pour accompagner des fromages et je l'emploie surtout pour des tartines avec du fromage frais parce qu'il est d'un beau rouge vif, c'est très esthétique. Si vous la voulez plus piquante il suffit de laisser un peu de graines de piments.
 
Recette proposée par Barbara Palermo (18 recettes)

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