Recette Blettes poêlées au wok

Recette proposée par Philippe David

Je pense que de cette façon vous allez maintenant adorer les blettes, pour ma part il n'y a plus de doute.

5 / 5  (24 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 1 paquet de blettes (les choisir très fraîches avec de belles feuilles très vertes)
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de pépins de raisins
  • 20 cl de crème fraîche (ou de crème de coco)
  • 1 verre de bon vin blanc
  • sel, poivre
  • piment d'Espelette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation Blettes poêlées au wok

1 Enlever la partie des feuilles abîmée mais conserver au maximum les parties vertes. Emincer finement les blettes.
2 Peler et émincer les 3 gousses d'ail.
3 Faire chauffer à feu très vif les 2 cuillères d'huile dans le wok (ou dans une sauteuse) jusqu'à ce qu'elles commencent à fumer et y jeter les blettes et l'ail émincés.
4 Maintenir à feu très vif durant 3 à 5 minutes puis ajouter le vin blanc. Couvrir et après 2 minutes baisser le feu. Laisser cuire 8 à 10 minutes.
Pour finir
Ajouter la crème fraîche (ou la crème de coco). Assaisonner de sel, de poivre et d'une pincée de piment d'Espelette (tellement parfumé !) Remonter le feu et faire prendre un bouillon à découvert.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Blettes poêlées au wok

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Note moyenne :

5



(24 avis)

floflo - 22 juin 2015
Excellent

recette très facile ,rapide ,le lait de coco donne un petit plus , et pourquoi pas une poignée de riz ou pomme de terre . Trop bon .....

Kévin - 18 avril 2015
Excellent

J'ai ajouté un steak et remplacé les blettes par des frites c'était délicieux !

Vero - 14 mars 2015
Excellent

Super bon! J'ai mis de l'huile de coco et de la crème de coco. J'ai un peu rallonge les temps de cuisson. Merci pour la recette!

Jean-Claude - 21 février 2015
Très bien

Effectivement, cela change de la béchamel. J'ai juste ajouté un peu plus de liquide, et augmenté le temps pour la cuisson, afin qu'elles ne soient pas trop croquantes. Petite remarque pour ceux qui ne consomment pas d'alcool, le fait de cuire le vin évapore totalement l'alcool en ne conservant que le goût, c'est bien dommage de se priver. C'est une excellente recette, merci pour sa découverte.

Nicole - 26 octobre 2014
Très bien

Très bonne recette économique.
J'ai remplacé la crème fraîche par du lait de soja pour que ce soit moins gras et c était nickel.

A refaire absolument.

Sylvie -  7 mars 2014
Très bien

Sylvie
Très très bonne recette.
Ma suggestion : J'ai rajouté quelques pommes de terre de couleur violette pour la couleur, elles se cuisent en même temps que les blettes.

catherine -  5 mai 2013
Excellent

lulu74
merveilleuse recette : facile et ma fille de 17 ans pas fan du vert en général se ressert.

Ma suggestion : Pour ma part je mets moins de liquide ( crème fraîche et bouillon) faute de quoi cela reste trop liquide

marie_b55_jdf - 24 février 2013
Très bien

khoudeir.mouaffak@orange.fr
Ma suggestion : remplace la creme fraiche par creme de riz

mathilde-d2 -  4 avril 2012
Excellent

Blettes poêlées au wok

Joële - 19 novembre 2011
Bien

Intéressant
Essayé avec de la crème fraiche. La recette est facile et il est vrai que ça fait bien passer les blettes pour les allergiques au vert! A refaire avec le lait de coco.