Blettes poêlées au wok

5 / 5  basé sur 35 avis
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Je pense que de cette façon vous allez maintenant adorer les blettes, pour ma part il n'y a plus de doute.

Recette proposée par Philippe David

Ingrédients

  • 1 paquet de blettes (les choisir très fraîches avec de belles feuilles très vertes)
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de pépins de raisins
  • 20 cl de crème fraîche (ou de crème de coco)
  • 1 verre de bon vin blanc
  • sel, poivre
  • piment d'Espelette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Enlever la partie des feuilles abîmée mais conserver au maximum les parties vertes. Emincer finement les blettes.
  2. 2
    Peler et émincer les 3 gousses d'ail.
  3. 3
    Faire chauffer à feu très vif les 2 cuillères d'huile dans le wok (ou dans une sauteuse) jusqu'à ce qu'elles commencent à fumer et y jeter les blettes et l'ail émincés.
  4. 4
    Maintenir à feu très vif durant 3 à 5 minutes puis ajouter le vin blanc. Couvrir et après 2 minutes baisser le feu. Laisser cuire 8 à 10 minutes.
  5. Pour finir
    Ajouter la crème fraîche (ou la crème de coco). Assaisonner de sel, de poivre et d'une pincée de piment d'Espelette (tellement parfumé !) Remonter le feu et faire prendre un bouillon à découvert.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(35 avis)

Signaler lasouris -  5 mars 2017

Deuxième fois que je fais cette recette qui est délicieuse, accompagnée de riz. Merci.

Signaler Syrinx - 26 octobre 2016
Excellent

Simple et délicieux

Signaler V - 23 septembre 2016
Excellent

Très bon. Facile à préparer. Merci

Signaler Anaïs - 30 mai 2016
Excellent

Un grand merci pour cette excellente recette ! Je me suis régalée ! Bonne continuation à vous :)

Signaler Gg - 28 avril 2016
Excellent

Je ne savais pas quoi faire avec mes blettes du jardin, déjà tentées en gratin. C est une recette qui a fait l unanimité a la maison.

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