Recette Blettes poêlées au wok

Recette proposée par Philippe David

Je pense que de cette façon vous allez maintenant adorer les blettes, pour ma part il n'y a plus de doute.

4 / 5  (20 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 1 paquet de blettes (les choisir très fraîches avec de belles feuilles très vertes)
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de pépins de raisins
  • 20 cl de crème fraîche (ou de crème de coco)
  • 1 verre de bon vin blanc
  • sel
  • poivre
  • piment d'Espelette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation Blettes poêlées au wok

1 Enlever la partie des feuilles abîmée mais conserver au maximum les parties vertes. Emincer finement les blettes.
2 Peler et émincer les 3 gousses d'ail.
3 Faire chauffer à feu très vif les 2 cuillères d'huile dans le wok (ou dans une sauteuse) jusqu'à ce qu'elles commencent à fumer et y jeter les blettes et l'ail émincés.
4 Maintenir à feu très vif durant 3 à 5 minutes puis ajouter le vin blanc. Couvrir et après 2 minutes baisser le feu. Laisser cuire 8 à 10 minutes.
Pour finir
Ajouter la crème fraîche (ou la crème de coco). Assaisonner de sel, de poivre et d'une pincée de piment d'Espelette (tellement parfumé !) Remonter le feu et faire prendre un bouillon à découvert.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Blettes poêlées au wok

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Note moyenne :

4



(20 avis)

Sylvie -  7 mars 2014
Très bien

Sylvie
Très très bonne recette.
Ma suggestion : J'ai rajouté quelques pommes de terre de couleur violette pour la couleur, elles se cuisent en même temps que les blettes.

catherine -  5 mai 2013
Excellent

lulu74
merveilleuse recette : facile et ma fille de 17 ans pas fan du vert en général se ressert.

Ma suggestion : Pour ma part je mets moins de liquide ( crème fraîche et bouillon) faute de quoi cela reste trop liquide

marie_b55_jdf - 24 février 2013
Très bien

khoudeir.mouaffak@orange.fr
Ma suggestion : remplace la creme fraiche par creme de riz

mathilde-d2 -  4 avril 2012
Excellent

Blettes poêlées au wok

Joële - 19 novembre 2011
Bien

Intéressant
Essayé avec de la crème fraiche. La recette est facile et il est vrai que ça fait bien passer les blettes pour les allergiques au vert! A refaire avec le lait de coco.

msologne -  8 août 2011
Excellent

Pour moi c'est avec viande hachée
Excellente idée ! Je confirme que cette recette fait aimer les blettes ! Bravo ! Celle la je la garde ! A refaire ! Même pour les invités !!!
Ma suggestion : Avec un peu de viande hachée le plat est complet ! Pour les non-végétariens bien sûr !

Pascaline -  3 juin 2011
Excellent

Excellent !!!

myriam_d82 - 11 avril 2011
Très bien

Très bon.
Très bon.

Halima - 17 mars 2011
Très bien

Chapeau !
Chapeau pour cette recette, surtout que moi je les faisait en béchamel ou dans un jus de viande alors la c'est trop bon.
Ma suggestion : Comme je ne bois pas d'alcool j'ai mis un cube de bouillon de poule.

myriam-a70 -  4 janvier 2011
Excellent

Facile, vite fait, très bon et original !...
Bien plus pratique que les éternels gratins... Je recommande cette recette !