Recette Saumon aux poires en papillottes

17 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Catherine Reveilhac

Etonnant et ultra-rapide.

Difficile

Pour 4 personnes :

• 4 filets de saumon
• 4 oignons
• 2poires
• 1 cuillère à café de mélange 4 épices
• 8 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel et poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Saumon aux poires en papillottes

1Faites fondre à feu doux les oignons dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

2Sur chacune de quatre feuilles de papier cuisson, posez une couche de poires finement émincées, une couche d'oignons, du sel et du poivre.

3Parsemez de 4 épices, ajoutez un filet de saumon et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Fermez les papillotes.

4Faites cuire à four moyen (180°C)pendant 25 minutes
(suivant l'épaisseur des filets de saumon).

Pour finir... Recette à réaliser pendant la saison des poires.

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Recette proposée par Catherine Reveilhac (6 recettes)

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Turbot aux oignons et carottes confites

Filet de hareng à la moutarde aux pommes tièdes

 

Vos avis sur la recette saumon aux poires en papillottes

  17 avis pour cette recette

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• L'avis de Liliane sur la recette Saumon aux poires en papillottes
  Feuille de brick
  Ma suggestion : Quand les feuilles de brick sont farcies et pliées en 4 les passer 30 secondes à la poêle, côté pliure en dessous pour souder avant de mettre au four.
  
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• L'avis de Isabelle sur la recette Saumon aux poires en papillottes
  Recette surprenante Mariage réussi entre le saumon et les poires.
  Ma suggestion : J'ai rajouté une cuillère à soupe de Boursin au poivre sur chaque pavé au saumon, c'est encore meilleur.
  
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• L'avis de Catherine Reveilhac sur la recette Saumon aux poires en papillottes
  Feuille de brick
  Ma suggestion : Non, pas de préparation spéciale : vous enveloppez avec une feuille de brick ou une feuille de papier cuisson mais pas d'aluminium.
  
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• L'avis de Jackye Romesco sur la recette Saumon aux poires en papillottes
  Feuille de brick Doit-on faire une préparation spéciale à cette feuille de brick ? Va-t-elle au four directement ? Ou est-elle enveloppée dans du papier aluminium ? Merci.
  
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• L'avis de Catherine Reveilhac sur la recette Saumon aux poires en papillottes
  Saumon avec du citron Pourquoi pas ? Tout est permis, le citron se cuisine très bien avec la poisson.
  
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