Pain brioché aux raisins

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J'ai réalisé ce pain brioché en machine à pain, mais vous pouvez le faire à la main ou dans un robot.

Recette proposée par Stéphanie Aufrere

Ingrédients

  • Dans l'ordre dans la machine à pain :
  • 200 ml de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 25 g de beurre mou
  • 300 g de farine spéciale pain brioché francine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 2 poignées de raisins secs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. Une fois le programme terminé sur la machine à pain sortir le pâton du moule et façonner en boule à disposer dans un moule à cake ; laisser lever 40 minutes dans un endroit chaud (par exemple dans un four un peu chaud). Badigeonner de lait et déposer des grains de sucre. Cuire à 180°C pendant 25 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Stéphanie - 10 août 2009

Réponse
Avec le lait, la dorure sera effectivement plus prononcée.

Signaler Hélène -  7 août 2009

Question
Je pense faire cette recette très vite, mais est-ce bien avec du lait qu'il faut badigeonner le pain brioché ? Je serais tentée de le faire avec un jaune d'œuf...

Signaler Stéphanie - 27 février 2008

Réponse
Il faut à peu près 15 minutes de pétrissage.

Signaler Laurence - 27 février 2008

Question
Pour la préparation à la main ou au robot, combien de temps de pétrissage ? Merci.

Signaler Francine -  8 février 2008
Excellent

Pain brioché aux raisins
J'ai testé ce matin cette recette dans ma machine à pain. J'ai cuit le paton dans un moule à cake sans le façonner.
C'était excellent. J'en referai un autre demain.

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