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Recette Cake au raisin et fromage de chèvre

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Cake au raisin et fromage de chèvre
Recette proposée par Catherine Eliot
Un subtil mélange raisin et chèvre à découvrir.
Pour 6 personnes :
  • 250 g de farine fluide
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre + 10 g
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 150 g de bûche de chèvre
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 125 g de raisin noir frais
  • sel, poivre
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 70 mn
 

Préparation Cake au raisin et fromage de chèvre

1Préchauffez le four à 180°C. Rincez et séchez le raisin. Coupez les grains en deux, retirez les pépins.

2Mélangez la farine avec la levure. Dans une autre jatte, battez les oeufs avec le vin blanc, le beurre fondu tiède, du sel et du poivre.

3Versez les oeufs sur la farine, mélangez rapidement. Incorporez les raisins secs, les raisins frais et le chèvre coupé en dés.

4Versez cette pâte dans un moule à cake beurré. Faites cuire 50 minutes au four.

Pour finir... Servir à l'apéritif avec un Sancerre.
 
Recette proposée par Catherine Eliot (217 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Virginie Colin sur la recette Cake au raisin et fromage de chèvre
    Etrange On sent vraiment bien le goût du vin blanc. Ce mélange de saveurs avec les raisins (uniquement secs pour moi) est tellement inédit qu'il n'est pas facile de donner un avis, mais le goût est assurément original ! A tester avant de le servir pour un dîner.
    Ma suggestion : J'ai utilisé du chèvre doux et frais, je pense que j'aurais dû suivre la recette et prendre un fromage plus fort type bûchette.

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