Congolais inratables

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Facile, rapide et délicieux. Pour les amateurs de noix de coco.

Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer

Ingrédients

  • Pour 12 biscuits :
  • 1 blanc d'oeuf
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g de noix de coco en poudre
  • 1/2 cuillère à café de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 7 mn
  • 20 mn
  • 27 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6). Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie le beurre. Attention, la fonte est très rapide. Dès qu'il est fondu, ajouter le blanc et fouetter énergiquement.
  2. 2
    Ajouter le sucre et mélanger encore. Dès que le mélange est mousseux, ajouter la noix de coco râpée.
  3. 3
    Sur une feuille de papier sulfurisé, faire des petits tas en forme de cônes (c'est le plus dur de la recette).
  4. 4
    Enfourner à mi-hauteur pendant environ 20 minutes, jusqu'à coloration des congolais.
  5. Pour finir
    Laisser refroidir avant de les déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Pierre - 22 mars 2013

Excellent.
J'ai essayé cette recette et la précédente sur la liste. En goût, j'ai préféré celle ci. Mais la précédente (avec un peu de farine) était plus présentable. Les congolais se sont mieux tenus à la cuisson. Sans la farine, ils se sont affaissés sur le papier sulfurisé, jusqu'à se toucher.
Ma suggestion : Un peu de farine mélangée à la noix de coco avant de mélanger aux œufs-sucre ( qu'on peut réduire en quantité)

Signaler angela.d - 24 janvier 2012
Excellent

excellent
permet de ne pas jeter le blanc d'oeuf, super!

Signaler Brigitte -  6 juin 2009
Excellent

Excellent !
Bonjour, je les ai faits ce soir, en doublant (heureusement !) les doses comme il était recommandé. Même moi qui, normalement, n'aime pas la noix de coco, les ai trouvés délicieux. Ils fondent dans la bouche.
Ma suggestion : J'ai juste baissé la température du four à 150°C au bout de 10/12 minutes car je trouvais qu'ils coloraient trop rapidement. Sinon, ne rien changer.

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