> Sauté de poulet au gingembre

Recette Sauté de poulet au gingembre

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Sauté de poulet au gingembre
Recette proposée par Philippe David
Une recette au wok à savourer sans modération.
Pour 4 personnes :
  • 250 g de riz basmati
  • 3 petits oignons nouveaux
  • 3 petites carottes
  • 400 g de blanc de poulet
  • 2 cuillères à soupe de fécule
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 250 g de germes de soja
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 4 cuillères à soupe de vin de riz
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 
Dernière mise à jour 03/10/2006

Préparation Sauté de poulet au gingembre

1Lavez le riz et faites-le bouillir dans le double
de son volume d’eau. Salez légèrement, couvrez et laissez gonfler à feu doux.

2Coupez les oignons en fines rondelles. Épluchez les carottes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis en tronçons.

3Coupez le blanc de poulet en fines lanières transversales.
Salez, poivrez et saupoudrez de fécule.

4Faites chauffer le wok et versez-y l’huile. Faites revenir
la viande en remuant. Réservez.

5Mettez les oignons, les carottes et le soja lavé dans le wok et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Assaisonnez avec le gingembre, le vin de riz et la sauce soja. Amenez à ébullition, salez et poivrez.

Pour finir... Mettez les légumes sur des assiettes et répartissez la viande sur le dessus. Servez avec le riz basmati.
 
Recette proposée par Philippe David (31 recettes)

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