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Recette Baked potatoes

11 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Eric Maniey

Une recette rapportée d'un séjour d'un an en Angleterre, que j'ai arrangée à mon idée. Elle est très sympa et facile à réaliser pour recevoir des amis pour le brunch du dimanche midi. Je réalise très souvent ce plat qui me rappelle plein de souvenirs de chez nos amis "les grands bretons".

Facile

Pour 4 personnes :

4 grosses pommes de terre à chair ferme
2 pots de cottage cheese
1 oignon
ail (selon les goûts)
4 tranches de bacon
1/2 poivron (rouge, jaune ou vert)
1 cuillère de gingembre au vinaigre (ingrédient de cuisine japonnaise)
paprika
curry
sel
poivre
beurre

Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Préparation Baked potatoes

1Brosser sous l'eau les pommes de terre et les piquer avec les dents d'une fourchette.

2Les enfourner dans le four préchauffé à 180°C à chaleur tournante pendant environ 50 minutes (selon la taille des pommes de terre).

3Dans un saladier, verser le poivron coupé en dés, l'oignon et l'ail hachés, le bacon coupé grossièrement et le gingembre coupé en lamelles fines. Mélanger puis ajouter le cottage. Saler, poivrer, ajouter du curry et le paprika. Puis conserver au réfrigérateur.

4Sortir les pommes de terre du four les couper en 2 dans le sens de la longueur, laisser fondre une noisette de beurre sur chaque partie de chair de la pomme de terre.

5Garnir chaque pomme de terre du mélange de cottage et servir de suite acompagné d'un jus d'orange frais et d'un thé avec un nuage de lait.

Pour finir... On peut manger la peau. On peut aussi varier à l'infini cette recette : avec du saumon fumé, avec d'autres épices (coriandre frais, persil...). On peut enfin gratiner les pommes de terre coupées en 2 avec une tranche de cheddar.

Recette proposée par Eric Maniey

Girolles sautées et oeufs brouillés

Courge spaghetti farcie

Vos avis sur la recette baked potatoes

11 avis pour cette recette

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L'avis de Coralie Mouquin sur la recette Baked potatoes
Delicieux... ... et original.

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L'avis de Catherine Riffaud sur la recette Baked potatoes
Bon

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L'avis de Joana Charles sur la recette Baked potatoes
Différent de la traditionnelle pomme de terre au four Un vent nouveau sur la traditionnelle pomme de terre au four. plus de goût et pas plus gras.
Ma suggestion : Une fois j'avais un supplément de purée de pomme de terre, j'ai graissé un plat allant au jour, Étalé la purée au fond et terminer par le fromage cottage, Une autre fois, j'ai mélangé avec la chair de homard, une autre fois, des saucisses et chaque fois, c'est toujours bon. Je récupère ainsi des excédents de purée de pomme de terre ou j'exécute la recette telle quelle.

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L'avis de Eric sur la recette Baked potatoes
Réponse à la question d'Anastasia Le cottage ne se cuit pas. On peut éventuellement en ouvrant les pommes de terre en 2 y glisser un peu de beurre et une tranche de fromage à toast ou de gruyère râpé et repasser au four le temps que cela fonde. Avant de mettre le mélange avec le cottage. Le orange de la photo c'est du cheddar orange (fromage à toast) qui fond rapidement dès qu'il est sur la pomme de terre qui sort du four). Voilà pour la réponse.
Ma suggestion : J'en ai fait ce week-end avec du jambon fumé à la place du bacon, cela marche aussi avec du saumon fumé, en fait il suffit d'être inventif.

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L'avis de Anastasia sur la recette Baked potatoes
Question Bonjour, pardon, mais il y a un détail que je ne comprends pas. Les ingrédients mélangés dans le saladier, on ne les fait pas cuire à un moment ? D'après la photo, tout à l'air d'être fondu...? Et en mélangeant avec la chair de la pomme-de-terre, cela doit être plutôt bon aussi, non ? Merci pas avance de vos réponses.

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