Petits pains briochés surprises

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A faire toute l'année

Recette proposée par Catherine Reveilhac

Ingrédients

  • 4 petits pains briochés
  • 4 belles tranches de saumon fumé
  • 4 cuillères généreuses d'oeufs de saumon
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 2 cuillères de jus de citron
  • 2 cuillères de moutarde Savora
  • 1 échalote
  • quelques brins d'aneth ou de ciboulette.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Tranchez le dessus des petits pains, retirez la mie intérieure (vous pouvez la recycler dans une farce par exemple)
  2. 2
    Dans un saladier ciselez les brins de ciboulette ou d'aneth,l'échalote, ajoutez le jus de citron,la crème fraîche et mélangez l'ensemble.
  3. 3
    Garnissez l'intérieur des petits pains généreusement, introduisez une tranche de saumon fumé liée puis roulée sur elle-même dans chaque petit pain. Pour former une rose, placez dessus les oeufs de saumon une touche de crème fraîche.
  4. Pour finir
    Mettez au réfrigérateur quelques minutes et servez frais.

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