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Recette Petits pains briochés surprises

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Petits pains briochés surprises
Recette proposée par Catherine Reveilhac
A faire toute l'année
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Petits pains briochés surprises

1Tranchez le dessus des petits pains, retirez la mie intérieure (vous pouvez la recycler dans une farce par exemple)

2Dans un saladier ciselez les brins de ciboulette ou d'aneth,l'échalote, ajoutez le jus de citron,la crème fraîche et mélangez l'ensemble.

3Garnissez l'intérieur des petits pains généreusement, introduisez une tranche de saumon fumé liée puis roulée sur elle-même dans chaque petit pain. Pour former une rose, placez dessus les oeufs de saumon une touche de crème fraîche.

4Mettez au réfrigérateur quelques minutes et servez frais.

Pour finir... Vous pouvez aussi le faire avec des oeufs de lompe ou de truite. Pour la décoration, quelques feuilles de roquette. Servez avec un champagne brut.
 
Recette proposée par Catherine Reveilhac (6 recettes)

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