Poêlée de crevettes curry-coco
4.5 / 5
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Ingrédients
- 600 g de crevettes roses cuites
- 200 g de riz basmati
- 1 oignon
- 1 piment oiseau
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 3 cm de racine de gingembre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de curry
- 1 bouquet de coriandre
- 1 citron vert
- sel, poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 10 mn
- 20 mn
Préparation
- 1 Faire cuire le riz et le maintenir au chaud.
- 2 Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon, couper les tomates en dés, peler et râper le gingembre, peler et hacher l'ail, couper le piment en rondelles et ciseler la coriandre.
- 3 Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment et le curry et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- 4 Ajouter les tomates, saler, poivrer et faire cuire à feu vif 3 minutes. Délayer avec la crème et le lait de coco.
- 5 Ajouter les crevettes et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
-
Pour finirRépartir le riz dans les bols et garnir avec le curry de crevettes.
C'est terminé
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