Recette Sauce pour rôti de boeuf

Préparation

  1. Faire revenir 4 carottes coupées en rondelles, 1 gros oignon et 6 gousses d'ail hachées, 1 blanc de poireau coupé en morceaux. Ajouter du persil, du thym et du laurier, faire roussir. Ajouter un peu de tomate, 1 cuillère à soupe de farine, donner un tour, mettre un verre de vin blanc et un peu d'eau, assaisonner. Faire cuire à feu doux en remuant pour que cela n'accroche pas. Lorsque c'est cuit, passer la sauce et réajuster éventuellement l'assaisonnement.

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