Recette Cabillaud au lait de coco

Recette proposée par Dominique Guibourg

Recette trouvée sur un emballage de court-bouillon. Pour faire manger du poisson aux enfants.

4 / 5  (3 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation Cabillaud au lait de coco

1 Dans une poêle, faites dorer à feu doux la noix de coco râpée. Lavez, pelez et coupez les carottes en rondelles.
2 Délayez le court-bouillon dans 2 litres d'eau froide légèrement salée, ajoutez le cabillaud, portez à petite ébullition et laissez cuire 3 minutes. A l'aide de l'écumoire, retirez délicatement le poisson du court-bouillon. Maintenez-le au chaud (on peut aussi le faire réchauffer au micro-ondes au dernier moment).
3 Prélevez 200 ml de court-bouillon pour la sauce. Dans le reste du court-bouillon, faites cuire les carottes 20 minutes.
4 Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez les 200 ml de court bouillon petit à petit. Ajoutez le lait de coco et laissez épaissir à feu doux en mélangeant. Vérifiez l’assaisonnement en sel et poivrez.
Pour finir
Servez le cabillaud accompagné des carottes. Nappez de sauce bien chaude et saupoudrez de noix de coco râpée (ou servez-la à part).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Cabillaud au lait de coco

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Note moyenne :

4



(3 avis)

anais-m24 - 14 avril 2013
Très bien

cabillaud au lait de coco
Bon et diététique
Ma suggestion : N'ayant pas de carottes sous la main, j'ai mis du fenouil à la place, et d'était très bon aussi.

Nicole - 15 septembre 2012
Excellent

Nicole
Je fais souvent cette recette, c'est vite faut et délicieux, ruen à changer

Nicole - 15 septembre 2012

Nicole
Je fais souvent cette recette, c'est vite fait et délicieux, rien à changer