Tarte aux citrons

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Délicieuse tarte aux citrons pour les amateurs de saveur acidulée.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 300 g de pâte sablée maison de préférence
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 4 citrons non traités

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Garnir un moule à tarte avec du papier cuisson. Y étaler la pâte et cuire à blanc 20 minutes à four moyen.
  2. 2
    Pendant ce temps, travailler les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le jus des 4 citrons.
  3. 3
    Faire épaissir cette crème à feu très doux en remuant constamment. Retirer du feu.
  4. 4
    Battre les blancs en neige très ferme. Leur ajouter les 75 g de sucre restant. Incorporer très délicatement à la crème.
  5. 5
    Remplir la pâte cuite. Remettre à four chaud 10 minutes.
  6. Pour finir
    La crème monte à la cuisson et tombe légèrement en refroidissant.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler -bere- - 25 juin 2011
Excellent

Tarte aux citrons

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