Recette Kumquats confits

15 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Celine Olivier

Facile

Pour 2 personnes :

• 1 bol de kumquats
• 200 g de sucre
• 200 ml d'eau

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 6000 mn
• Temps total : 6045 mn

 

Préparation Kumquats confits

1Rincer les kumquats et les plonger pendant 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egoutter.

2Dans une casserole, porter à ébullition 200 ml d'eau et 100 g de sucre. Laisser frémir 2 minutes.

3Verser le sirop sur les kumquats dans un bol et couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et d'un poids (pour maintenir les fruits dans le sirop). Patienter 72 heures.

4Egoutter les kumquats et récupérer le sirop. Ajouter 40 g de sucre, porter à ébullition, verser sur les kumquats et laisser reposer 24 heures.

5Répéter l'étape 4 puis après 24 heures de repos, verser les fruits et le sirop dans une casserole. Laisser frémir 1 minutes puis égoutter les fruits sur une grille.

6Faire sécher les kumquats dans un four doux (thermostat 2) pendant 15 minutes puis laisser refroidir dans le four.

Pour finir... Les kumquats confits peuvent être consommés ainsi, en friandise, ou bien coupés en tranches pour décorer des desserts.

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Recette proposée par Celine Olivier (47 recettes)

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Pâtes de fruits

Tuiles d'or au miel

 

Vos avis sur la recette kumquats confits

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Toinette Lerouxel sur la recette Kumquats confits
  Fruits maison confits J'ai un calamondin et beaucoup de fruits dessus ,l'année dernière je les ai jetés je ne savais pas quoi en faire,j'ai découvert votre recette et j'ai essayer,c'est très bon
  Ma suggestion : ,ça plait a tout le monde,mais c'est vrais que les fruits sont flétris ,en cueillant les fruits il y a des queues qui sont restées sur l'arbre,et ces fruits sans queues n'ont pas flétris ,peut être qu,il faut retirer la queue en faisant un petit trou,a essayer,merci a toutes des bons conseils.
  
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• L'avis de Micheline Vernazobres sur la recette Kumquats confits
  Kumquats confits Simple à faire un peu long, il ajouter du sucre
  
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• L'avis de Anne Marie Normand sur la recette Kumquats confits
  3 en 1 Facile et résultat top
  Ma suggestion : J'ai réalisé un vin de kumquats que je fais habituellement avec du vin rosé bio, puis j'ai confits les kumquats que j'ai récupérés (habituellement je les jetais) et enfin j'ai mis en bouteille le sirop que je vais utiliser au gré de ma fantaisie, eau, champagne, fromage blanc, verrines...
  
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• L'avis de Corine sur la recette Kumquats confits
  Kumquats au rhum Pour les kumquats au rhum, faut-il suivre la recette dès le début et mettre les kumquats déjà confits dans le rhum? Ca peut être sympa pour une fin de repas de fête! merci de me répondre
  
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• L'avis de Natalia Kriskova sur la recette Kumquats confits
  Recette intéressante Le goût est très bon, mais les kumquats sont un peu flétris, et surtout ils ne sont pas vraiment confits, je dirais plutôt qu'ils sont légèrement glacés par le sirop. Du reste ce n'est pas mal, ils sont moins sucrés ainsi !
  Ma suggestion : Pour les confire vraiment, je pense qu'il faut partir d'un sirop plus sucré.
  
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