Tarte aux pommes et magret de canard

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Sucré-salé : une tarte fine et savoureuse.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes (reinettes de préférence)
  • 150 g de magret de canard fumé en fines tranches
  • 20 pruneaux dénoyautés (facultatif)
  • 50 g de beurre demi-sel
  • jus d'un citron
  • 300 g de pâte feuilletée pur beurre
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Etalez la pâte dans un moule à tarte fariné. Piquez le fond à la fourchette.
  2. 2
    Pelez, épépinez puis coupez les pommes en gros cubes. Arrosez-les de jus de citron.
  3. 3
    Disposez-les sur le fond de tarte avec les pruneaux, éparpillez dessus le beurre en petits morceaux. Poivrez.
  4. Pour finir
    Mettez dessus les tranches de magret de canard. Cuisez la tarte 30 minutes à four moyen.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler valerie98 -  3 mars 2012
Très bien

oignons...
Très bonne idée de recette pour une tarte originale.
Ma suggestion : Je vais essayer avec des oignons que l'on aura préalablement et légèrement dorés, en remplacement ou en partage avec les pruneaux

Signaler Christelle - 14 septembre 2011
Excellent

Tarte aux pommes et magret de canard
Bonjour Fanfan,
dans pour finir, ajouter les tranches de magret
aprés quinze minutes de cuisson et
une suggestion
pour éviter que les magrets de canard
de soient trop sec. Ensuite poursuivre
la cuisson quinze minutes.
C'est à dire enfourner la tarte quinze minutes
sans les tranches de magret, puis au bout
de ce temps les ajouter et cuire encore
quinze minutes.
Quinze minutes plus
quinze minutes revient à faire cuire la tarte
exactement comme dans l' explication
de la recette, trente minutes.
Merci de l'interet apporté à ma recette.

Signaler FANFAN - 12 septembre 2011
Bien

Précision
Il y a un problème dans l'énnoncé de la recette. 4 metrre les magrets dessus et cuire trente mn. Mais dans pour finir: cuire la tarte 15 mn sans les magrets les ajouter puis cuire encore 15 mn ???
Ma suggestion : Quelle est la bonne actions des deux ?

Signaler Elisabeth - 22 juillet 2010
Excellent

Un délice !
Très bonne recette, un vrai régal.
Ma suggestion : Disposer les magrets en fin de cuisson afin qu'ils ne sèchent pas de trop.

Signaler Maurice - 29 septembre 2008
Très bien

Présentation
Je présente comme une tarte aux pommes classique et j'intercale les filets de magrets entre les quartiers de pomme.

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