Recette Quiche aux épinards et au saumon fumé

75 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par As Werty

Les épinards et le saumon, c'est un bon duo !

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 pâte brisée
• 3 oeufs
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 350 g d'épinards
• 80 à 100 g de saumon fumé
• 100 g ou plus de fromage râpé (type gruyère)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Dernière mise à jour 05/08/2007

Préparation Quiche aux épinards et au saumon fumé

1Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat à tarte, mettre la pâte.

2Couper le saumon fumé en petits morceaux.

3Laver les épinards, puis faire les cuire avec le beurre. Les refroidir et les égoutter puis les hacher grossièrement.

4Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche et le fromage. Ajouter les épinards. Saler et poivrer.

5Verser le saumon fumé sur la pâte, puis la préparation, tout doucement.

6Laisser cuire au four pendant 35 à 45 minutes selon le four.

Pour finir... On peut realiser cette recette avec 4 moules pour les madeleines. Si le saumon fumé est bien salé, ne salez pas trop l'appareil à quiche. Vous pouvez mettre plus ou moins de fromage. Pour une quiche plus légère, remplacez la moitié de la crème fraîche par la même quantité de lait. On peut ajouter une pincée de noix de muscade aussi.

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Recette proposée par As Werty (190 recettes)

Vins conseillés pour Quiche aux épinards et au saumon fumé

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• Blanc liquoreux Alsace Alsace

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Quiche lorraine

Quiche courgette-tomate

 

Vos avis sur la recette quiche aux épinards et au saumon fumé

  75 avis pour cette recette

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• L'avis de Emilie Riviere sur la recette Quiche aux épinards et au saumon fumé
  Excellent Bon simple à faire les yeux fermés!
  
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• L'avis de Nathalie Chesnier sur la recette Quiche aux épinards et au saumon fumé
  Bon et rapide à réaliser Un bon moyen de manger des épinards. J'ai aussi essayé cette recette en remplaçant le saumon par des lardons, toute la famille a aimé !
  
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• L'avis de Jo sur la recette Quiche aux épinards et au saumon fumé
  
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  Très bon et très simple !
  
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• L'avis de Sabibi69 sur la recette Quiche aux épinards et au saumon fumé
  Quiche saumon épinard Excellent , j'en n'ai apporte au travail, toute mes collègue son reparti avec la recette
  
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• L'avis de Murielle Ruault sur la recette Quiche aux épinards et au saumon fumé
  Quiche au thon et à la ratatouille Délicieux, j'ai mis un peu plus d'épinards. Vraiment trés bon et pas compliqué
  
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