Recette Tarte de courgettes, feta et pignons

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Recette proposée par Emilie Vivenot

Une nouvelle façon de faire la tarte aux courgettes !

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée
• 800 g de courgettes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 125 g de feta
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• 1 bouquet de persil
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Tarte de courgettes, feta et pignons

1Laver les courgettes et les râper grossièrement.
Eplucher l'ail et l'oignon puis les hacher.

2Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les courgettes avec l'oignon et l'ail pendant 10 minutes.

3Préchauffer le four à 190°C. Etaler la pâte dans un moule et la faire blanchir 5 minutes.

4Mélanger les courgettes, la feta en dés, le parmesan, les oeufs battus, le cumin, le persil, et les pignons. Saler, poivrer.

5Etaler la préparation sur le fond de la tarte et enfourner pendant 30 minutes.

6A déguster accompagnée d'une salade vinaigrée.

Pour finir... Après avoir râpé les courgettes on peut les égoutter dans une passoire de façon à ce qu'il n'y ait pas trop de jus dans la tarte.

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Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

Vins conseillés pour Tarte de courgettes, feta et pignons

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• Rouge Sec Beaujolais Beaujolais Villages

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Tarte légère courgettes-tomates

Tatin de courgettes au pesto rosso et au chèvre

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Peggy Brémond sur la recette Tarte de courgettes, feta et pignons
  Très bon Très bonne recette, rapide et facile.
  Ma suggestion : Je n'ai pas mis de pignon. Il faut bien égoutter les courgettes.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Danièle sur la recette Tarte de courgettes, feta et pignons
  Très bonne recette Tirée du livre J'aime et je cuisine la courgette des éditions Rustica!
  
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• L'avis de Stephanie Hy sur la recette Tarte de courgettes, feta et pignons
  Une merveille
  
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• L'avis de Julie Alamelle sur la recette Tarte de courgettes, feta et pignons
  Très bon Délicieux aussi bien chaud que froid.
  Ma suggestion : Les courgettes rendent beaucoup de liquide. Mieux faut les essorer avant.
  
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