Tarte de courgettes, feta et pignons

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Une nouvelle façon de faire la tarte aux courgettes !

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 800 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 125 g de feta
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • 1 bouquet de persil
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Laver les courgettes et les râper grossièrement. Eplucher l'ail et l'oignon puis les hacher.
  2. 2
    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les courgettes avec l'oignon et l'ail pendant 10 minutes.
  3. 3
    Préchauffer le four à 190°C. Etaler la pâte dans un moule et la faire blanchir 5 minutes.
  4. 4
    Mélanger les courgettes, la feta en dés, le parmesan, les oeufs battus, le cumin, le persil, et les pignons. Saler, poivrer.
  5. 5
    Etaler la préparation sur le fond de la tarte et enfourner pendant 30 minutes.
  6. Pour finir
    A déguster accompagnée d'une salade vinaigrée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Peggy - 29 janvier 2011
Excellent

Très bon
Très bonne recette, rapide et facile.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de pignon. Il faut bien égoutter les courgettes.

Signaler daniele_d20 - 27 novembre 2010
Excellent

Très bonne recette
Tirée du livre J'aime et je cuisine la courgette des éditions Rustica!

Signaler Stephanie - 19 septembre 2010
Excellent

Une merveille

Signaler Julie - 31 juillet 2007
Excellent

Très bon
Délicieux aussi bien chaud que froid.
Ma suggestion : Les courgettes rendent beaucoup de liquide. Mieux faut les essorer avant.

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