Chausson aux fruits de mer et au potiron

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Une entrée croustillante et légère.

Recette proposée par Stéphanie Buisine Ballot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre, couper le potiron en gros dés et l'ajouter à l'oignon blondi. Laisser cuire 8 minutes.
  2. 2
    Préparer les feuilles de brick (2 par personne) et les passer légèrement à l'huile d'olive.
  3. 3
    Ajouter les fruits de mer. Saler, poivrer. Mouiller avec le Calvados. Laisser cuire 2 minutes avant d'ajouter la crème fraîche pour plus d'onctuosité et le cerfeuil.
  4. 4
    Disposer une bonne cuillère de ce mélange dans une feuille de brick puis refermer celle-ci avant de la placer dans une seconde à plier en 3, façon chausson. Procéder ainsi pour les trois autres chaussons.
  5. Pour finir
    Enfourner les chaussons sur la grille du four chaud (préchauffé 10 minutes) recouverte d'une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé, jusqu'à ce que les chaussons soient dorés (environ 10 minutes selon la puissance du four). Attention, surveiller car la feuille de brick colore rapidement...

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Michelle - 31 juillet 2009
Très bien

Bon
Ma suggestion : Côte emballage, je préfère la pâte feuilletée Picard.

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