Soles au four

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Le poisson de cette façon, j'adore.

Recette proposée par Philippe David

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Huiler votre plat allant au four et y déposer les filets de sole. Huiler légèrement le dessus des soles.
  2. 2
    Ajouter 15 cl de vin blanc sec, l'ail et le persil hachés. Saler, poivrer.
  3. Pour finir
    Mettre au four pendant environ 15 minutes. Utiliser le jus en fin de cuisson mélangé avec de la crème fraîche.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(18 avis)

Signaler choco2 -  5 mai 2017
Pas mal

Je trouve que c'est un sacrilège, la sole AU FOUR !!! C'est un mets fin et délicat, extrèmement fragile. Voiler légèrement les filet de farine, les poêler rapidement dans du beurre (à peine) noisette, avec persil haché frais en fin de cuisson, et éventuellement un filet de citron. C'est tout ! C'est excellent comme çà, car toute la saveur est dans le produit en lui-même, enfin... Selon moi !

Signaler Mory -  4 mai 2017
Médiocre

Quel quantité de crème!!

Signaler philippe-d13 - 12 mars 2016

Bonjour,
Température du four env 180 °C env 20mn

Signaler MARDAN - 11 mars 2016

dommage qu on ne sache pas la temperature du four

c'est tout de même très bon

Signaler Schnikel -  4 mars 2016

Cela m'a l'air très appétissant. Mais il me manque la température du four svp, merci.

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