Recette Crêpes à la farine de châtaigne

Recette proposée par Valérie Barbillon

J'ai eu peur au départ que mes enfants n'aiment pas cette pâte à crêpes, du coup ce jour là, j'ai préparé 2 pâtes à crêpes : la 1ère (la classique), la 2ème, en 1er plan (la recette ci-dessous). En fait, je me suis embêtée pour rien car les enfants ont adoré cette nouvelle recette de pâte à crêpes.

5 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 mn
  • 1 h
  • 1 h 12 mn

Préparation Crêpes à la farine de châtaigne

1 Dans un saladier, tamiser chaque farine. Faire fondre le beurre. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le lait, la pincée de sel, le sucre cassonade, le beurre. Prendre les farines tamisées et les verser dans le saladier où il y a la préparation liquide. Mélanger le tout énergiquement. La pâte doit être homogène. Laisser reposer la pâte 1 heure, voir plus si possible.
2 Huiler la poêle à crêpes antiadhésive avec un papier absorbant. Chauffer la poêle à feu vif. A l'aide d'une louche, verser la pâte en une seule fois et répartir uniformément sur toute la surface de la poêle. Cuire à feu moyen, pendant 1 minute de chaque côté. Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Crêpes à la farine de châtaigne

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Note moyenne :

5



(4 avis)

Vincent -  8 septembre 2013
Excellent

Un peu trop gras et sucré
Très bonne recette, la farine de châtaignes apporte un délicieux petit goût de noisette.
Ma suggestion : J'ai Utilisé Un Mélange De Farines (Bio) De 2/3 Châtaignes 1/3 Blé Et, Comme Dans Toutes Les Crêpes Que Je Fais, Un Peu De Bière Blonde Pour Alléger La Pâte Et Diminuer Le Temps De Repos.
Je n'ajoute pas de sucre pour pouvoir aussi en faire des salées.
Enfin, J'ai Remplacé Le Beurre Fondu Par De L'huile Végétale (Tournesol+Sésame), Qui Est Plus Digeste À Mon Goût.

Lydia - 30 janvier 2008
Excellent

Excellent !
Très bonne recette, toute ma petite famille a adoré !
Ma suggestion : On garnit comme on veut !

Valérie - 16 octobre 2006

Réponse
Vous pouvez en trouver dans les magasins bio.

Blandine - 13 octobre 2006

Farine de châtaigne
J'aime bien l'idée d'utiliser de la farine de châtaigne mais où en trouver dans nos régions (Normandie) ? Merci de votre réponse.