Recette Crumble au saumon

Recette proposée par Hervé Moreau

Une recette vraiment délicieuse. Facile à faire, originale... n'hésitez surtout pas à vous lancer, c'est enfantin.

5 / 5  (278 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 à 600 g de filet de saumon (surgelé ou non)
  • 2 oignons
  • 25 cl de crème liquide (allégée ou non)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
  • 1 petite cuillère à soupe de persil ou de thym haché
  • 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 10 baies roses (rayon épices) (facultatif)
  • sel
  • poivre
  • Pour la pâte :
  • 4 biscottes de marque Wasa type "authentique"
  • 40 g de beurre mou

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation Crumble au saumon

1 Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons détaillés en petits morceaux pendant 3 minutes le temps qu'ils blondissent. Les garder de côté.
2 Dans un bol, mélanger la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
3 Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
4 Emietter les biscottes avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie et mélanger avec le beurre. Utiliser les doigts pour mélanger et obtenir un mélange sableux.
5
Crumble au saumon : Etape 5
Dans un plat à gratin ou à crumble, verser une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et bien le répartir dans le fond. Ajouter les oignons en les répartissant, puis le saumon en le disposant de façon homogène également. Verser la crème à l'aneth, puis répartir la pâte à crumble sur le dessus.
Pour finir
Enfourner pendant environ 25 minutes à 180°C pour un four à chaleur tournante.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Crumble au saumon

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Note moyenne :

5



(278 avis)

Erika -  6 septembre 2014
Excellent

excellent
j'adore!! je rajouter des poireaux aux oignons pour un plat complet
Ma suggestion : faire revenir des poireaux avec les oignons

 - 15 juillet 2014

Cette recette est extrêmement bonne et un peu riche, tous mes amis ont adorés!

Vero -  9 juillet 2014

Pas mal, la recette peut bien sûr ce faire avec d'autres poissons !

kelly-g3 -  9 juillet 2014
Médiocre

Vincent -  8 juillet 2014

Cette recette est vraiment super bonne et facile à faire ! Le crumble ajoute du croquant au saumon.

Emily -  2 juin 2014

Delicieux
recette parfaite !
n'ayant pas d'aneth je l'ai remplacé par de la basilic et ça reste toujours aussi bon !

facile à faire et en peu de temps
je recommande ;) !
Ma suggestion : pas obligation d'ajouter les 10baies roses, ça peut se faire sans. on peut rajouter ses échalotes aussi :)

vero1 -  8 mai 2014
Excellent

recette excellente, facile à realiser, je l'ai accompagnée avec un peu de riz basmati

mathandre - 27 avril 2014
Excellent

excellent accompagné d une fondue de poireau ! à refaire sans hésiter

testexpert - 17 avril 2014

Excellente recette au saumon/

François -  7 février 2014
Très bien

Pas mal
Ça n'est pas la première fois que je le fais et c'est toujours bon
Ma suggestion : J'ai remplacer les biscottes Wasa par des cressins. Il en existe de plusieurs sortes au sésame... Et en plus il est facile de les écraser directement dans l'emballage sans en mettre partout.
Concernant la sauce, j'ai remplacé la crème par 200g de fromage blanc avec un peu de citron.