Recette Crumble au saumon

Recette proposée par Hervé Moreau

Une recette vraiment délicieuse. Facile à faire, originale... n'hésitez surtout pas à vous lancer, c'est enfantin.

5 / 5  (279 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 à 600 g de filet de saumon (surgelé ou non)
  • 2 oignons
  • 25 cl de crème liquide (allégée ou non)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
  • 1 petite cuillère à soupe de persil ou de thym haché
  • 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 10 baies roses (rayon épices) (facultatif)
  • sel
  • poivre
  • Pour la pâte :
  • 4 biscottes de marque Wasa type "authentique"
  • 40 g de beurre mou

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation Crumble au saumon

1 Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons détaillés en petits morceaux pendant 3 minutes le temps qu'ils blondissent. Les garder de côté.
2 Dans un bol, mélanger la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
3 Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
4 Emietter les biscottes avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie et mélanger avec le beurre. Utiliser les doigts pour mélanger et obtenir un mélange sableux.
5
Crumble au saumon : Etape 5
Dans un plat à gratin ou à crumble, verser une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et bien le répartir dans le fond. Ajouter les oignons en les répartissant, puis le saumon en le disposant de façon homogène également. Verser la crème à l'aneth, puis répartir la pâte à crumble sur le dessus.
Pour finir
Enfourner pendant environ 25 minutes à 180°C pour un four à chaleur tournante.

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Avis sur la recette Crumble au saumon

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Note moyenne :

5



(279 avis)

Ju - 11 décembre 2014
Excellent

J'ai remplacé les oignons par une fondue de poireaux et les biscottes par de la chapelure. Je n'ai pas mis les baies roses pour les enfants. Excellent !

sabrina_v4 - 19 octobre 2014

helene_c78 -  8 octobre 2014
Excellent

Excellent ! tout le monde a adoré , je referais sans hésiter ,
j'ai un peu modifié la recette en ajoutant la fondue de poireau aux oignons au fond de mon plat, et remplacé l'aneth par de la ciboulette.

Un régal :-)

Erika -  6 septembre 2014

excellent
j'adore!! je rajouter des poireaux aux oignons pour un plat complet
Ma suggestion : faire revenir des poireaux avec les oignons

 - 15 juillet 2014

Cette recette est extrêmement bonne et un peu riche, tous mes amis ont adorés!

Vero -  9 juillet 2014

Pas mal, la recette peut bien sûr ce faire avec d'autres poissons !

kelly-g3 -  9 juillet 2014
Médiocre

Vincent -  8 juillet 2014

Cette recette est vraiment super bonne et facile à faire ! Le crumble ajoute du croquant au saumon.

Emily -  2 juin 2014

Delicieux
recette parfaite !
n'ayant pas d'aneth je l'ai remplacé par de la basilic et ça reste toujours aussi bon !

facile à faire et en peu de temps
je recommande ;) !
Ma suggestion : pas obligation d'ajouter les 10baies roses, ça peut se faire sans. on peut rajouter ses échalotes aussi :)

vero1 -  8 mai 2014
Excellent

recette excellente, facile à realiser, je l'ai accompagnée avec un peu de riz basmati