Recette Crumble au saumon

Recette proposée par Hervé Moreau

Une recette vraiment délicieuse. Facile à faire, originale... n'hésitez surtout pas à vous lancer, c'est enfantin.

5 / 5  (284 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 à 600 g de filet de saumon (surgelé ou non)
  • 2 oignons
  • 25 cl de crème liquide (allégée ou non)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
  • 1 petite cuillère à soupe de persil ou de thym haché
  • 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 10 baies roses (rayon épices) (facultatif)
  • sel, poivre
  • Pour la pâte :
  • 4 biscottes de marque Wasa type "authentique"
  • 40 g de beurre mou

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation en video

Préparation Crumble au saumon

1 Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons détaillés en petits morceaux pendant 3 minutes le temps qu'ils blondissent. Les garder de côté.
2 Dans un bol, mélanger la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
3 Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
4 Emietter les biscottes avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie et mélanger avec le beurre. Utiliser les doigts pour mélanger et obtenir un mélange sableux.
5
Crumble au saumon : Etape 5
Dans un plat à gratin ou à crumble, verser une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et bien le répartir dans le fond. Ajouter les oignons en les répartissant, puis le saumon en le disposant de façon homogène également. Verser la crème à l'aneth, puis répartir la pâte à crumble sur le dessus.
Pour finir
Enfourner pendant environ 25 minutes à 180°C pour un four à chaleur tournante.

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Avis sur la recette Crumble au saumon

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Note moyenne :

5



(284 avis)

Signaler marinette_v - 10 février 2016

j ai mis des petites pains krisprolls

Signaler Loliiie - 11 octobre 2015
Très bien

Alors effectivement il faut mettre un peu plus de crème fraîche...j'en ai mis 40 cl et ce n'était pas de trop. La prochaine fois je ferai un mélange saumon plus cabillaud plus crevette et je pense que ce sera parfait. De plus je ferai cuire un peu moins longtemps...mais sinon recette innovante bravo ça change !!

Signaler Fabienne - 23 septembre 2015
Excellent

Délicieux

Signaler PA - 28 août 2015
Excellent

Très facile et très bon !
Merci du partage !

Signaler marie-dominique-l51 -  3 août 2015
Excellent

Très bonne recette.
Toujours du succès auprès des invités et de la famille.
Pratique lorsqu'on reçoit car se prépare à l'avance.

Signaler Britt - 25 juillet 2015
Excellent

L'essayer c'est la réussir et l'adopter!! On peut varier avec d'autres poissons pour ceux qui aiment pas le saumon. Je mets le thym dans la creme la veille afin qu'elle soit bien parfumée . Cette recette est simple, rapide et excellente.

Signaler Nathalie -  1 juin 2015
Très bien

Même les gens difficiles ont adoré !!!!

Signaler Claire -  7 février 2015

Très bonne surprise ! Ça a plu aux grands et aux petits

Signaler Ju - 11 décembre 2014

J'ai remplacé les oignons par une fondue de poireaux et les biscottes par de la chapelure. Je n'ai pas mis les baies roses pour les enfants. Excellent !

Signaler helene_c78 -  8 octobre 2014
Excellent

Excellent ! tout le monde a adoré , je referais sans hésiter ,
j'ai un peu modifié la recette en ajoutant la fondue de poireau aux oignons au fond de mon plat, et remplacé l'aneth par de la ciboulette.

Un régal :-)