Recette Crumble au saumon

281 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Hervé Moreau

Une recette vraiment délicieuse. Facile à faire, originale... n'hésitez surtout pas à vous lancer, c'est enfantin.

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 à 600 g de filet de saumon (surgelé ou non)
• 2 oignons
• 25 cl de crème liquide (allégée ou non)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
• 1 petite cuillère à soupe de persil ou de thym haché
• 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 10 baies roses (rayon épices) (facultatif)
• sel, poivre
• Pour la pâte :
• 4 biscottes de marque Wasa type "authentique"
• 40 g de beurre mou

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Crumble au saumon

1Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons détaillés en petits morceaux pendant 3 minutes le temps qu'ils blondissent. Les garder de côté.

2Dans un bol, mélanger la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.

3Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

4Emietter les biscottes avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie et mélanger avec le beurre. Utiliser les doigts pour mélanger et obtenir un mélange sableux.

5Dans un plat à gratin ou à crumble, verser une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et bien le répartir dans le fond.

Ajouter les oignons en les répartissant, puis le saumon en le disposant de façon homogène également.

Verser la crème à l'aneth, puis répartir la pâte à crumble sur le dessus.

6Enfourner pendant environ 25 minutes à 180°C pour un four à chaleur tournante.

Pour finir... Si vous n'aimez pas l'aneth et les baies roses, vous pouvez très bien les remplacer par une autre herbe de votre choix (thym, romarin, estragon).

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Recette proposée par Hervé Moreau (94 recettes)

Vins conseillés pour Crumble au saumon

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• Rosé Rhône Côtes du Rhône
• Blanc liquoreux Corse

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Choucroute de la mer

 

Vos avis sur la recette crumble au saumon

  281 avis pour cette recette

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• L'avis de C Q sur la recette Crumble au saumon
  Délicieux ! Une tuerie !! Vraiment délicieux et facile à faire !
  
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• L'avis de Sylvie sur la recette Crumble au saumon
  Crumble saumon Super les invités ont adorés, rien à changer !! A refaire, je suis ravie !
  
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• L'avis de Morgane LohÉac sur la recette Crumble au saumon
  Super Très bon plat, toute la famille a apprécié !
  Ma suggestion : Grâce à certains commentaires, j ai rajouté de la crème liquide (environ 15cl) et c était parfait.
  
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• L'avis de Max Lecle sur la recette Crumble au saumon
  Repas Plat excellent. Ajout de noix de muscade et paprika dans la preparation et resultat parfait. merci pour cette recette
  Ma suggestion : Aucune
  
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• L'avis de Jacqueline Colas-becdelievre sur la recette Crumble au saumon
  à refaire
  
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