Recette Crumble au saumon

259 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Hervé Moreau

Une recette vraiment délicieuse. Facile à faire, originale... n'hésitez surtout pas à vous lancer, c'est enfantin.

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 à 600 g de filet de saumon (surgelé ou non)
• 2 oignons
• 25 cl de crème liquide (allégée ou non)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
• 1 petite cuillère à soupe de persil ou de thym haché
• 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 10 baies roses (rayon épices) (facultatif)
• sel, poivre
• Pour la pâte :
• 4 biscottes de marque Wasa type "authentique"
• 40 g de beurre mou

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Crumble au saumon

1Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons détaillés en petits morceaux pendant 3 minutes le temps qu'ils blondissent. Les garder de côté.

2Dans un bol, mélanger la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.

3Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

4Emietter les biscottes avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie et mélanger avec le beurre. Utiliser les doigts pour mélanger et obtenir un mélange sableux.

5Dans un plat à gratin ou à crumble, verser une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et bien le répartir dans le fond.

Ajouter les oignons en les répartissant, puis le saumon en le disposant de façon homogène également.

Verser la crème à l'aneth, puis répartir la pâte à crumble sur le dessus.

6Enfourner pendant environ 25 minutes à 180°C pour un four à chaleur tournante.

Pour finir... Si vous n'aimez pas l'aneth et les baies roses, vous pouvez très bien les remplacer par une autre herbe de votre choix (thym, romarin, estragon).

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Recette proposée par Hervé Moreau (94 recettes)

Vins conseillés pour Crumble au saumon

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• Rosé Rhône Côtes du Rhône
• Blanc liquoreux Corse

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Choucroute de la mer

 

Vos avis sur la recette crumble au saumon

  259 avis pour cette recette

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• L'avis de Tiffany F sur la recette Crumble au saumon
  Délicieux! C est la 2 eme fois que je le prépare et bien c est vraiment très très bon, mes invités ont adoré merci pour cette recette!!!
  
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• L'avis de Céline sur la recette Crumble au saumon
  Très bon Très bon et facile et rapide à préparer
  Ma suggestion : Je ne mets pas le vinaigre c'est plus doux et ça passe mieux pour les enfants!
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Simone Guillet sur la recette Crumble au saumon
  Sublime ! Voilà un mets extrêmement fin et facile à réaliser !
  Ma suggestion : Servi avec une fondue de poireaux, c'est divin ! Ou bien, on peut aussi mettre la fondue de poireaux dans le plat avant de déposer le poisson, puis continuer la recette normalement. Pour ceux qui n'aiment pas le goût du saumon frais, cette recette est également délicieuse avec un poisson blanc ( cabillaud, lieu ) auquel on peut mélanger un peu de saumon fumé, selon sa préférence.
  
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• L'avis de Christelle Léonard sur la recette Crumble au saumon
  Décue! Un peu décue par l'acidité du vinaigre, la prochaine fois j'essaierai sans, sinon le crumble est bon mais je n'est pas été emballé par cette recette!
  Ma suggestion : Pas de vinaigre mais peut être du vin blanc!
  
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• L'avis de Joseph Badjagou sur la recette Crumble au saumon
  Crumble au saumon Excellent ! Tout simplement excellent et très facile en plus
  
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