Recette Tomates et mozzarella en crumble

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Recette proposée par Brigitte Villani

Le classique revisité.

Facile

Pour 4 personnes :

• 6 belles tomates bien parfumées
• 1 boule de mozzarella
• 4 ou 5 tomates séchées
• 1 bouquet de basilic
• sel
• poivre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Pour l'appareil à crumble :
• 2 biscottes briochées
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de pignons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Tomates et mozzarella en crumble

1Préparer l'appareil à crumble :
Emietter finement les biscottes. Ajouter le parmesan râpé, l'huile d'olive et mélanger à la cuillère. Incorporer les pignons grillés quelques minutes dans une poêle à sec. Réserver.

2Couper les tomates en tranches. Supprimer un maximum de pépins. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, saisir les tomates. Les faire revenir 5 minutes.

3Dans un plat à gratin, déposer les tomates revenues, saler un peu et poivrer généreusement. Parsemer de basilic ciselé.

4Couper les tomates séchées en petits morceaux et les répartir sur les tomates. Préchauffer le four sur 180°C (thermostat 6).

5Couper la mozzarella en tranches fines. La disposer sur les tomates. Parsemer à nouveau de basilic ciselé. Recouvrir de l'appareil à crumble.

6Mettre au four et laisser cuire 20 à 25 minutes. Servir immédiatement, la mozzarella ne doit pas refroidir et figer.

Pour finir... On peut si on veut doubler la quantité de mozzarella.

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Recette proposée par Brigitte Villani (35 recettes)

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Vos avis sur la recette tomates et mozzarella en crumble

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Sylvie Moisset sur la recette Tomates et mozzarella en crumble
  Crumble tomates mozzarella Rapide. Beaucoup de goût .Tout le monde a aimé même ma fille qui n'aime pas les tomates cuites d'habitude.
  Ma suggestion : J'ai rajouté 50 grammes de pecorino que j'adore et qui relève encore plus le goût.
  
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• L'avis de Olga Rzepiak sur la recette Tomates et mozzarella en crumble
  Très bon
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Juliette Castaing sur la recette Tomates et mozzarella en crumble
  Tomate et mozzarella en crumble Un régal! Petits et grans ce sont régalés.
  Ma suggestion : On peut mettre toutes sorte de biscottes
  
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• L'avis de Genevieve Gelis sur la recette Tomates et mozzarella en crumble
  Tres bon Nous avons beaucoup apprécies ce plat avec une salade pour le soir c'est parfait
  Ma suggestion : J'ai simplement rajouté une cuillerée a café de sucre en poudre pour couper l'acidité de la tomate
  
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• L'avis de Valerie Nicollerat sur la recette Tomates et mozzarella en crumble
  Top ! Super accompagnement original et délicieux !
  
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