Aubergines farcies à la feta et aux tomates

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Une recette pour menu entre copains.

Recette proposée par Philippe David

Ingrédients

  • 4 grosses aubergines
  • 4 grosses tomates
  • 2 branches de basilic
  • 1 feta
  • sel, poivre moulu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Eliminez les pédoncules des aubergines, surtout ne les pelez pas, coupez-les en tranches assez épaisses dans le sens de la longueur. Avec un pinceau badigeonnez-les d’huile des deux côtés. Faites-les griller sur les deux faces au four à 210°C.
  2. 2
    Coupez en tranches la feta, rincez les tomates et coupez- les également en tranches et retirez les pépins.
  3. 3
    Faites avec 2 tranches d’aubergine une croix et déposez au centre des tranches de feta et de tomate, salez poivrez.
  4. Pour finir
    Rabattez les bords au centre pour former une sorte d’enveloppe, vous pouvez les maintenir avec des petits bâtons de bois ou de la ficelle.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Sandra - 24 avril 2007
Très bien

Très bon
Difficulté à replier les bords des aubergines une fois qu'elles sont en croix, avec au coeur les tomates et la feta...
Ma suggestion : Couper en dés les aubergines et mélanger le tout.

Signaler Estelle -  1 octobre 2006

Question
Ce plat se mange froid, n'est-ce pas ? Il n'est pas nécessaire de mettre au four l'aubergine une fois farcie à la feta et aux tomates ? Merci de me confirmer cela.

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