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Recette Tiramisu framboise-nectarine façon crumble

6 avis - Note : 4/5

Tiramisu framboise-nectarine façon crumble

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Une recette fruitée pour une fin de repas en toute légèreté.

Facile

Pour 6 personnes :

24 biscuits à la cuillère
3 oeufs
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 pot de mascarpone (250 g)
jus de framboise
2 ou 3 nectarines
framboises
6 palets bretons

Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 150 mn

Préparation Tiramisu framboise-nectarine façon crumble

1Dégeler les framboises ou, si elle sont fraîches, les nettoyer et réserver. Peler et couper grossièrement les nectarines et réserver.

2Préparer la crème :
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre, le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

3Dresser les coupes :
Imbiber légèrement les biscuits dans le jus de framboise et les disposer au fond des verres. Ajouter une couche de crème et disposer encore un biscuit imbibé puis quelques morceaux de framboises et nectarine. Ajouter une cuillère de crème puis décorer avec le reste de fruits.

4Casser grossièrement les palets bretons et saupoudrer sur les fruits.

5Laisser reposer au minimum 2 heures au réfrigérateur.

Pour finir... Servir très frais.

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Vos avis sur la recette tiramisu framboise-nectarine façon crumble

6 avis pour cette recette

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L'avis de Mateo sur la recette Tiramisu framboise-nectarine façon crumble
Remplacer la mascarpone Pas essayé mais pour vos commentaires... si vous voulez connaître l'ingrédient secret remplaçant le mascarpone, allez voir le blog de La boite à pralines. Vous verrez qu'on peut le faire.

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L'avis de Matthieu sur la recette Tiramisu framboise-nectarine façon crumble
Tenue et sucre Après l'avoir essayée, mes commentaires rejoignent ceux de Claudine : trop de sucre (donc réduire la quantité) et pour la tenue mettre de la gélatine. Goût très intéressant et recette facile.

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L'avis de Claudine Bedague sur la recette Tiramisu framboise-nectarine façon crumble
Réponse à Sarah Le mascarpone peut être remplacé par du fromage blanc (à 20% minimum pour la tenue) mais ce n'est plus un tiramisu. Il manque la particularité de ce fromage. Pour moi, il vaut mieux limiter le sucre ou manger moins de gâteau que de remplacer le mascarpone.
Ma suggestion : Pour de la tenue, j'ajoute 2 feuilles de gélatine passée à l'eau fraîche dans le mélange oeuf-fromage.

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L'avis de Aude Henry sur la recette Tiramisu framboise-nectarine façon crumble
Réponse à sarah Le mascarpone est un fromage frais italien à base de lait caillé et on le trouve en supermarché. Pour cette recette, je ne connais pas de fromage de substitution pour le mascarpone.

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L'avis de Sarah B sur la recette Tiramisu framboise-nectarine façon crumble
Mascarpone Ca a l'air bon mais qu'est-ce que la mascarpone et par quoi peut-on la remplacer s'il vous plaît ? Merci.

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