Pain aux céréales

4 / 5  basé sur 6 avis
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Ingrédients

  • 500 g de farine aux céreales
  • 310 g d'eau tiede
  • 2 sachets de levure de boulangerie (type Briochin)
  • 5 g de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 2 h
  • 3 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure et mélanger.
  2. 2
    Faire un puits puis ajouter l'eau d'un coup. Mélanger avec une cuillère au début puis malaxer la pâte à la main, pendant 10 minutes. Si elle colle trop aux doigts, ajouter un peu de farine.
  3. 3
    Une fois la pâte faite, la déposer sur une feuille de papier de cuisson, former un pavé, donner des coups de couteau dessus puis saupoudrer de farine.
  4. Pour finir
    Laisser la pâte doubler de volume puis la mettre à four chaud (200°C) pendant 50 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler domi - 27 août 2016

Très bonne recette, dosage parfait

Signaler domi - 27 août 2016
Excellent

Très bonne recette, dosage parfait

Signaler Daniel serge C. - 31 octobre 2014
Excellent

Réponse pour vieuxlion :
1 sachet de levure briochin de la marque Alsa (levure de boulangerie en granulées)
C'est une levure qui est à incorporée directement dans la préparation sans l'humidifiée ,le poids d'un sachet fait exactement 5.5 g est peu être utilisée aussi en machine à pain
Comme c'est de la levure de boulangerie, il faut laisser pousser la pâte avant de la cuire.(2 heures)
Cordialement DSC

Signaler vieuxlion - 31 octobre 2014

bonjour
quel est le poids d'un sachet de levure , es-ce une levure chimique?
la levure boulangere n'est pas seche
merci de me repondre

Signaler womanwoman - 11 septembre 2014
Excellent

Tout d'abord merci pour votre recette
j'ai ajouté du sel et j'ai mis un tiers de levure de boulanger c'était top je partage
bonne journée

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