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Recette Gâteau petit nègre

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Gâteau petit nègre
Un gâteau moelleux toujours apprécié à l'heure du café avec les copines.
Pour 6 personnes :
  • 120 g de beurre (ou margarine)
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 200 g de chocolat noir
  • 50 ml d'eau
  • 150 ml de lait écrémé
  • 7 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2/3 de sachet de levure
  • sucre glace pour la déco (facultatif)
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Gâteau petit nègre

1Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes.

2Casser le chocolat en carreaux et le mettre 3 à 4 minutes au micro-ondes avec l'eau sur position décongélation afin qu'il ne cuise pas.

3Pendant ce temps, ajouter le sucre au beurre fondu, fouetter et faire de même avec les 4 blancs d'oeufs puis le lait.

4Préchauffer le four à 180°C. Sortir le chocolat fondu et mélanger pour obtenir un mélange lisse avant de l'ajouter à la préparation. Fouetter.

5Incorporer la noix de coco puis la farine en mélangeant entre chaque cuillère. Enfin, ajouter la levure.

6Verser la pâte dans un moule, beurrer le fond s'il n'est pas anti-adhésif et enfourner 20 minutes.

Pour finir... Vous pouvez le servir avec une crème anglaise bien froide et le déguster encore tiède pour le contraste.
 

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