Recette Pompe à huile

Recette proposée par Alizé Chebah

L'un des treize desserts traditionnels du Noël provençal.

3 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation Pompe à huile

1 Préparer le levain : Diluer la levure dans un grand verre d'eau chaude.
2 Pétrir 250 g de farine avec la préparation précédente.
3 Laisser reposer 1h30.
4 Ajouter le sucre, l'huile d'olive et le zeste d'orange coupé très finement.
5 Etaler sur une plaque de cuisson et laisser reposer 30 minutes.
Pour finir
Enfourner 20 minutes à 220°C. A la sortie du four, bien badigeonner la pompe d'huile d'olive.

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Avis sur la recette Pompe à huile

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Note moyenne :

3



(12 avis)

catherine_b41 - 31 décembre 2011
Bien

bizarre les proportions !
Je ne doute que ce soit bon mais....! pourquoi dire qu'il faut 500g de farine et n'en utiliser que la moitié ? faut-il utiliser les 40g de levure alors ?

MAGALI - 24 décembre 2011
Bien

250 G DE FARINE
Que fait-on des autres 250G de farine ?

marie-paule-t93 -  9 septembre 2011
Très bien

Pompe à huile

Brigitte - 21 décembre 2010
Très bien

Pompe à huile
Sur la pompe étalée il faut faire cinq entailles, ce sont les cinq doigts de jésus et il ne faut pas la couper pour la manger mais la rompre sinon c'est la ruine dans l'année.

claude_b71 - 18 décembre 2010
Très bien

La levure
Ma suggestion : Il faut délayer la levure avec de l'eau ou du lait à peine tiède !

Sylviane -  6 janvier 2010

Quantité de farine ?
Dans les ingrédients, il y a 500 g de farine, puis dans les explications, il est dit de pétrir le levain avec 250 g de farine. Quand ajoute-t-on les 250 g de farine restante ? Merci d'avance de votre réponse.

Rémé - 22 décembre 2009

500 g de farine
Faire un levain avec 250 g de farine, levure et eau tiède. Lorsque ça a doublé de volume, l'ajouter aux autres 250 g de farine, cela donne 500 g.

Chantal - 21 décembre 2008
Très bien

Oubli
Les 250 g de farine manquant sont à rajouter avec le sucre, l'huile d olive et le zeste d'orange.

Claire - 29 août 2007

Question !
Pourquoi prévoir 500 g de farine alors que 250 g seulement sont utilisés ? Merci pour votre réponse.

Pierre - 19 janvier 2007

500 g ?
A quoi servent les 250 g de farine restants ? Merci.