Croque-madame à la béchamel

Name: Croque-madame à la béchamel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 8 tranche pain de mie; 4 tranche jambon; 100 g gruyère râpé; 30 cl lait demi écrémé; 50 g farine; 50 g beurre; 4 oeuf; huile d'olive; sel; poivre; noix de muscade

4 / 5 basé sur 8 avis

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DifficultéFacile

Préparation20 mn

Cuisson10 mn

Temps total30 mn

Le croque-madame avec la béchamel est encore plus moelleux.

Gaëlle Duliège

22recettes
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Ingrédients

4 personnes

Pain de mie 8 tranches
Jambon 4 tranches
Gruyère râpé 100 g
Lait demi écrémé 30 cl
Farine 50 g
Beurre 50 g
Oeuf 4
Huile d'olive
Sel
Poivre
Noix de muscade

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Préparation

1 Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez ensuite le lait en remuant avec un fouet. Vous devez obtenir une béchamel pas trop liquide.
2 Laissez cuire cette béchamel environ 5 minutes sur feu doux. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

3 Étalez la moitié de la béchamel sur 4 tranches de pain de mie. Recouvrez d'une tranche de jambon, puis à nouveau d'une tranche de pain de mie. Nappez les croques avec la béchamel restante.
4 Saupoudrez généreusement de gruyère râpé. Mettez au four préchauffé à 210°C pendant 10 à 12 minutes.
5 5 minutes avant la fin de la cuisson des croques, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites-y cuire les 4 œufs au plat.
Pour finir
Sortez les croques du four, posez délicatement sur chacun un œuf au plat et servez immédiatement.

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Croque-madame à la béchamel

Gaëlle Duliège

Ingrédients

Pain de mie 8 tranches

Jambon 4 tranches

Gruyère râpé 100 g

Lait demi écrémé 30 cl

Farine 50 g

Beurre 50 g

Oeuf 4

Huile d'olive

Sel

Poivre

Noix de muscade

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