Recette Croque-madame à la béchamel

Recette proposée par Gaëlle Duliège

Le croque-madame avec la béchamel est encore plus moelleux.

3 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon (blanc ou cru selon les goûts)
  • 100 g de gruyère râpé
  • 30 cl de lait demi-écrémé
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 4 oeufs
  • un peu d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation Croque-madame à la béchamel

1 Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez ensuite le lait en remuant avec un fouet. Vous devez obtenir une béchamel pas trop liquide.
2 Laissez cuire cette béchamel environ 5 minutes sur feu doux. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
3 Etalez la moitié de la béchamel sur 4 tranches de pain de mie. Recouvrez d'une tranche de jambon, puis à nouveau d'une tranche de pain de mie. Nappez les croques avec la béchamel restante.
4 Saupoudrez généreusement de gruyère râpé. Mettez au four préchauffé à 210°C pendant 10 à 12 minutes.
5 5 minutes avant la fin de la cuisson des croques, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites-y cuire les 4 oeufs au plat.
Pour finir
Sortez les croques du four, posez délicatement sur chacun un oeuf au plat et servez immédiatement.

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Avis sur la recette Croque-madame à la béchamel

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Note moyenne :

3



(6 avis)

raja - 31 janvier 2014
Pas mal

l'image
l'image n'est vraiment pas belle sa donne pas du tout envie de manger Il faut CHANGER sa au pus vite !!! Mais la recette est bonne.
Ma suggestion : Changer l'image

aurelie-k28 -  8 mars 2013
Très bien

Croque-madame à la béchamel
Une recette simple et bonne pour un repas vite fais.

belinda.f - 13 février 2012
Bien

Bonne recette
BON
Ma suggestion : Pour ma béchamel je met:20 g beurre/20g de farine/25cl de lait/20cl de crème liquide et 2 jaunes d'oeufs,sel poivre et muscade,c'est une tuerie!

Mistigri - 20 janvier 2012
Très bien

l oeud dessus un peu difficile à manger
j aime bien croquer le croque monsieur et c est un peu difficile avec le jaune d oeuf qui coule!!!!!

Bruno - 18 janvier 2011
Excellent

Enfants heureux et parents aussi !
Rapide, simple, préparation idéale pour faire manger la famille avec ce qui reste dans le réfrigérateur.
Ma suggestion : Afin d'équilibrer le plat, une salade s impose mais j'ai également rajouté une fine tranche d'aubergine sur le jambon, succès garanti.

David - 22 septembre 2010
Très bien

Tout est dans la béchamel
Un plat facile et assez rapide à réaliser. Il faut trouver le bon équilibre sauce, râpé, jambon... Chacun ces goûts, moi j'aime avec beaucoup de béchamel !
4 étoiles seulement car ce n'est pas de la grande cuisine, parfait pour un plateau canapé devant un bon film.
Ma suggestion : Pas de suggestion pour l'instant, il faudrait une idée de génie pour une 5e étoile...