Recette Beignets de banane

14 avis - Note : 3/5

Recette proposée par Elisabeth - Lisa Marques

Une recette de l'île de la réunion. Elle me vient de ma belle-famille.

Facile

Pour 6 personnes :

• 4 ou 5 bananes bien mûres (selon leur grosseur)
• 150 g de farine
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1/4 l d'eau tiède
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de rhum
• 125 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de levure en poudre
• huile pour friture

• Préparation : 60 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Beignets de banane

1Eplucher les bananes et les écraser à l'aide d'une fourchette.

2Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs, l'huile et la vanille coupée en petits morceaux. Ajouter au fur et à mesure la farine tamisée ainsi que la levure et le sucre. Tourner jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous.

3Mettre alors les bananes écrasées. Verser l'eau par petites quantités en continuant à tourner afin d'obtenir une pâte lisse.

4Y incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige avec le sel, en soulevant la pâte de bas en haut.
Laisser reposer 30 minutes.

5Chauffer le bain de friture. Confectionner chaque beignet à l'aide d'une cuillère à soupe de pâte versée dans l'huile.

6Laisser dorer pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.

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Vos avis sur la recette beignets de banane

  14 avis pour cette recette

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• L'avis de Ami Dembele sur la recette Beignets de banane
  Mimi Pas mal mais peut être améloiré
  Ma suggestion : J'ai rajouté de la levure, du rhum et de la noix de coco. pour que les beignets gonflent, il faut qu'il y ait suffisamment d'huile, sinon ils seront complètement plats. Je conseille de diminuer la quantité de sucre.
  
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• L'avis de Chloé Breton sur la recette Beignets de banane
  . Trop liquide, tout s'est dispersé dans ma friteuse !
  Ma suggestion : Ne pas ajouter d'eau et laisser reposer en tout 2h pour obtenir une pate plus consistante
  
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• L'avis de Léa Schneider sur la recette Beignets de banane
  Très bon! Mais mettre moins d'eau ou plus de farine. Et faut que les bananes soient bien mures pour bien sentir le gout. Idéal quand on a quelques bananes qui trainent dans un coin et qu'on ne veut pas gâcher.
  
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• L'avis de Ayaba Almeida sur la recette Beignets de banane
  Long Trop long à préparer et trop sucré.
  Ma suggestion : Enlever l'oeuf pour les allergiques. Je suis d Afrique et j'ai une recette top chrono :bananes, un peu de farine de blé dur plus boulangere, sucre ou pas, levure chimique ou pas, aromatiser (cannelle...). Dosage des élements à votre goût si vous aimez avoir beaucoup de bananes ou pas. Pas obligé de laisser reposer. Une pincée de sel pour rehausser le goût.
  
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• L'avis de Minali Delasortie sur la recette Beignets de banane
  Bon mais Ils manquent de sucre mais sont excellents ! Maintenant je vais les faire avec de la mangue.
  
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