Gratin de légumes à la provençale

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Le premier plat que j'ai fait, il y a 2 ans de cela.

Recette proposée par Philippe David

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Hachez 1 oignon et les gousses d'ail, faites-les fondre doucement dans 2 cuillères à soupe d'huile et versez ce mélange sur la viande hachée.
  2. 2
    A cette viande, ajoutez 1 oeuf, du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de persil haché. Mélangez bien le tout.
  3. 3
    Huilez un plat allant au four, tapissez-le de tomates en rondelles assaisonnées. Recouvrez les tomates de tranches d'aubergines (non pelées), puis d'oignons, puis de courgettes. Assaisonnez au fur et à mesure.
  4. 4
    Saupoudrez de fromage râpé. Recouvrez d'une couche de viande. Continuez à remplir le plat en alternant les couches et en terminant par des tomates.
  5. Pour finir
    Saupoudrez d'herbes émiettées, de fromage et de persil. Parsemez de parcelles de beurre. Faites cuire à four doux pendant 1 heure.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Elsa - 26 juillet 2007
Excellent

Très facile et super bon !
Merci beaucoup pour cette super recette ! Tout le monde à adoré. C'est très bon et très léger, parfait pour l'été. J'ai fait une seule couche de chaque légumes et de viande et j'ai terminé par les tomates car mon plat n'était pas assez haut et finalement ça a largement suffit pour 4 ! Il en reste pas mal. J'ai utilisé de la viande hachée (moitié veau moitié boeuf).
Ma suggestion : Si vous voulez faire plusieurs couches de légumes comme indiqué sur la recette, je pense qu'il faut doubler les proportions de viande.
Par contre si vous ne voulez faire qu'une seule couche de chaque légumes réduisez de moitié les proportions de courgettes et aubergines.

Signaler Philippe - 22 septembre 2006

Réponse
Je vous conseille de la chair à saucisse, mais la viande hachée ira aussi (moins gras).

Signaler Huguette - 20 septembre 2006

Chair à saucisse ou viande hachée
Je voudrais faire cette recette mais faut-il de la chair à saucisse comme demandé dans les ingrédients ou de la viande hachée comme cité dans la recette ?

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