Recette Parmentier d'épinards

7 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Christelle Lorenzi

Une façon originale d'associer féculents et légumes verts dans un plat aussi agréable à regarder que déliceux à déguster.

Difficile

Pour 6 personnes :

• 1 grosse boîte d'épinards hachés (environ 800 g)
• 1 kg de pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 150 g de crème épaisse
• 100 ml de lait
• 3 oeufs
• sel, poivre

• Préparation : 40 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Parmentier d'épinards

1Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2Pendant ce temps, égoutter les épinards. Les faire revenir dans une casserole anti adhésive avec l'ail pelé, dégermé et haché, pendant 15 minutes. S'il reste du liquide, égoutter à nouveau. Hors du feu, ajouter les oeufs battus. Saler, poivrer.

3Chemiser le fond d'un moule à manqué à fond amovible avec du papier sulfurisé. Beurrer. Déposer les épinards au fond, et bien tasser.

4Egoutter les pommes de terre. Les écraser en purée en ajoutant la crème et le lait tiède, jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Saler, poivrer. Déposer au-dessus des épinards. Tasser dans le moule. Cuire au four à thermostat 6 pendant 20 minutes, le dessus doit être doré.

5Démouler délicatement en enlevant le cercle amovible et en faisant glisser le tout dans une grande assiette plate.

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Recette proposée par Christelle Lorenzi (130 recettes)

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Poêlée de côtes de blettes

Brochettes végétariennes

 

Vos avis sur la recette parmentier d'épinards

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Tros Alba sur la recette Parmentier d'épinards
  Bon La prochaine fois, j'essaierai de parsemer du fromage râpé pour que ça gratine.
  
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• L'avis de Titia 13 sur la recette Parmentier d'épinards
  Hachis d'pinards Trs bon accompagn d'un steack.  refaire car c'est la bonne occasion de faire manger des pinards
  Ma suggestion : J'ai moi aussi rajout du rapp. un peu plus relev aurait t parfait
  
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• L'avis de Sylvie T. sur la recette Parmentier d'épinards
  Parmentier aux épinards Très bonne recette. Je l'ai faite avec 600 g d'épinards surgelés. J'ai ajouté 100 g de saumon fumé aux épinards cuits et seulement 2 œufs. Un régal pour un dimanche midi.
  
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• L'avis de Soso De Paris sur la recette Parmentier d'épinards
  Petite suggestion Ma soeur rajoute du poisson sous les épinards, et c est excellent, je trouve que ça complète parfaitement le plat, que si il n y a que les épinards et la purée.
  
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• L'avis de Valérie Dézaly sur la recette Parmentier d'épinards
  Excellent La recette est super.
  Ma suggestion : J'ajoute des dés de cantal aux épinards et des pignons de pin grillés.
  
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