Recette Tartelettes aux aubergines

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Facile

Pour 6 personnes :

• Pour la pâte brisée complète :
• 500 g de farine complète
• 1 oeuf
• 10 cl d’huile d’olive
• 15 cl d’eau
• 1 sachet de levure chimique
• Pour la garniture :
• 2 aubergines
• 1 oignon
• 250 g de fromage frais type Saint-Morêt
• lait
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• huile d’olive
• poivre, sel

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 50 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Tartelettes aux aubergines

1Préparer la pâte brisée en mélangeant rapidement tous les ingrédients. Laisser reposer 1 heure au frigo puis étaler la pâte dans 6 moules individuels ou un grand moule. S’il reste de la pâte, elle se congèle sans problème.

2Faire revenir les aubergines coupées en cube et l’oignon émincé dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 verre d’eau. Battre le fromage avec un peu de lait, saler, poivrer et ajouter les graines de sésame. Ajouter la poêlée d’aubergines et verser ce mélange sur la pâte brisée.

3Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner environ 40 minutes à 180°C.

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Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Laurielle Lea sur la recette Tartelettes aux aubergines
  Très bon Recette légère, délicieuse, très fraîche, c'est un vrai succès !
  
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• L'avis de Marie Iaquinta sur la recette Tartelettes aux aubergines
  Réponse à Christiane Comme ce n'est plus trop la saison, je ne peux mesurer le temps exact de cuisson... Pour ma part, je les coupe en dés, les fais dégorger 1 heure dans une passoire avec du sel et un poids au-dessus puis je fais bouillir l'eau (environ 1 verre pour 2 aubergines moyennes + 1 cuillère à soupe d'huile). Les dés d'aubergines sont prêts lorsque toute l'eau est absorbée et que les dés sont dorés.
  
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• L'avis de Christiane Muller sur la recette Tartelettes aux aubergines
  Question Combien de temps faut-il cuire les aubergines ? J'ai des problèmes avec ce légume... Merci de votre réponse.
  
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