> Liqueur de noix vertes

Recette Liqueur de noix vertes

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Pour 12 personnes :
  • 18 noix vertes
  • 1 l d'eau de vie
  • 500 g de sucre
  • 1/2 l d'eau
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 10 mn
 

Préparation Liqueur de noix vertes

1Choisir 18 noix ramassées dans la première semaine de juillet. Les couper en 4 et les mettre à macérer pendant 3 mois dans 1 l d'alcool, dans 1 bocal couvert non fermé.
Faire un sirop avec les 500 g de sucre et l'eau (gros bouillon). Laisser refroidir, filtrer le jus obtenu. Mélanger les noix, l'alcool et le sirop. On obtient un brou de noix. Plus il vieillit, meilleur il est.

 

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Richard Pfeiffer sur la recette Liqueur de noix vertes
    Brou de noix
    Ma suggestion : Il faut filtrer la macération des noix.
  • L'avis de Chantal Raffaelli sur la recette Liqueur de noix vertes
    Question Je ne comprends pas bien : il faut filtrer l'eau sucrée ? Merci.

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