Cèpes à la bordelaise

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Ingrédients

  • 1,5 kg de cèpes
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. Ne pas laver les cèpes mais bien les essuyer avec un papier absorbant humide. Les couper en morceaux (comme une escalope épaisse). Faire chauffer l'huile et les cuire à feu vif au départ pour les faire dorer, puis baisser le feu pour ne pas les laisser les brûler. Saler et poivrer. Hacher l'ail et le persil, les ajouter quelques minutes avant de servir bien chaud.

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