Recette Soufflé de courgettes

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Jean Luc Sylvestre

Une recette de Suzon.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 grosse courgette ou 4 petites
• 200 cl de crème
• 6 quenelles fraîches natures
• 3 oeufs
• sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Soufflé de courgettes

1Peler la courgette, la couper en fines lamelles, la cuire dans l'eau bouillante puis la laisser s'égoutter dans une passoire.

2Mouliner avec la grille moyenne la courgette et les quenelles crues.

3Ajouter la crème, les oeufs, le sel et le poivre. Battre le tout.

4Verser dans un plat et enfourner à thermostat 7 (200°C) pendant 40 minutes. Servir chaud.

Pour finir... Servir avec un Riesling.

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Recette proposée par Jean Luc Sylvestre

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Pommes Duchesse

Clafoutis de courgettes au chèvre

 

Vos avis sur la recette soufflé de courgettes

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Marie Verdier sur la recette Soufflé de courgettes
  Sympa Bonne recette, c'est la première fois que je râpe des quenelles mais cela donne un beau résultat (comme ça les courgettes ne rendent pas trop d'eau).
  Ma suggestion : J'ai aussi râpé des courgettes et mis moins de lait que l'indiquait la recette.
  
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• L'avis de Mireille Montigny sur la recette Soufflé de courgettes
  Quenelles Je ne trouve pas non plus la recette des quenelles natures mais je vais essayer de faire avec celles que l'on achète.
  
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• L'avis de Claire Aberdam sur la recette Soufflé de courgettes
  Miam ! J'ai vraiment trouvé ça très bon.
  Ma suggestion : J'ai passé la préparation au mixer avant de mettre dans le moule et ça allait très bien.
  
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• L'avis de Jacqueline Remy sur la recette Soufflé de courgettes
  Variante
  Ma suggestion : La recette est plus relevée si on ajoute 100 g de gruyère râpé.
  
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• L'avis de Jean-luc Sylvestre sur la recette Soufflé de courgettes
  Quelles quenelles ? J'utilise des quenelles nature, que l'on trouve sous vide dans le rayon frais de la plupart des magasins d'alimentation. D'autre part, il faut bien lire 200 cl de crème et non de 20 cl.
  
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