Charlottes de poivron à la ricotta

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Très facile à faire, très frais et léger.

Recette proposée par Cécile Texas Ranger

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire griller les poivrons sous le gril du four et les mettre dans un sac en plastique pour pouvoir les éplucher plus facilement. Sinon, utiliser des poivrons grillés en bocaux, c'est plus rapide.
  2. 2
    Trancher les poivrons en lanières d'environ 2 cm de largeur. Mélanger la ricotta avec la ciboulette, le sel et un peu de poivre.
  3. 3
    Tapisser 4 ramequins avec du film alimentaire en le laissant bien dépasser tout autour. Déposer quelques lanières de poivrons afin de recouvrir le fond et les parois, en les laissant dépasser du bord. Saler les poivrons.
  4. 4
    Verser un peu du mélange à la ricotta puis une couche de poivrons (sans oublier de les saler) et à nouveau de la ricotta, de façon à remplir le ramequin jusqu'en haut. Terminer en ramenant les poivrons qui dépassent sur le dessus puis rabattre le film alimentaire.
  5. 5
    Mettre au frais au moins 2 à 3 heures.
  6. Pour finir
    Au moment de servir, démouler sur une assiette, verser un cuillère à café de jus de citron et un filet d'huile d'olive sur les charlottes. Parsemer de ciboulette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler annick - andrée vervaet -  7 novembre 2010
Très bien

Pour l'été
C'est très facile à faire -c'est une entrée rafraichissante pour l'été
Ma suggestion : A la ricotta, j'ai rajouté de la coriandre, des olives et de l'ail. La prochaine que je fais cette recette je vais l'essayer avec de l'anchoiäde.

Signaler Jacqueline - 25 juillet 2008
Très bien

Succulent
C'est enfantin, frais et très bon. A refaire sans hésiter !
Ma suggestion : J'ai ajouté dans la ricotta, un poivron jaune pelé et coupé en très petits morceaux, et j'ai servi avec de l'huile d'olive parfumée... Succulent et frais.

Signaler Virginie - 14 mars 2007
Excellent

Très bonne recette
Très bonne recette, facile à faire, avec une jolie présentation. Cette préparation peut se faire la veille.
Ma suggestion : A manger bien frais.

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